Deze koekjes worden zeer lang op een koele, droge plaats bewaard zonder smaakverlies. Koekjes verpakt in een mooie blikken doos zullen dienen als een uitstekend zoet geschenk.
Het is nodig
- - 100 ml kefir;
- - 1 pc. ei;
- - 1/2 theelepel zout;
- - 1 theelepel droge gist;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 1 glas tarwebloem;
- - 150 gram boter;
- - 1 glas aardappelzetmeel;
- - 100 g poedersuiker (voor glazuur);
- - dikke jam, jam (om te lijmen).
instructies:
Stap 1
Giet gist in kefir, laat rijzen op een warme plaats. Maal de boter, bloem en zetmeel tot een olieachtige kruimel. Voeg dooier, zout, vanilline toe.
Stap 2
Meng de opgeloste gist met de bloemmassa. Kneed het deeg. Nadat je het deeg tot een bal hebt gerold, zet je het een uur in de koelkast.
Stap 3
Rol het gekoelde deeg uit tot een laag van 0,5 cm dik, steek er cirkels uit met een glas en maak vervolgens gaten in de helft van de blanco's met een vorm met een kleinere diameter.
Stap 4
Bak de stukjes in de oven. Verzamel de koekjes door de rondjes met dikke jam (jam) aan elkaar te lijmen.
Stap 5
Bereid het glazuur voor. Klop het resterende eiwit met de poedersuiker los, voeg een paar druppels citroensap toe. Versier de koekjes met glazuur.
