Masala-thee is een aromatische drank die gemakkelijk thuis te maken is. Het stimuleert en verwarmt, dus het kan een alternatief zijn voor koffie in de ochtend. En de kruiden die in de drank worden gebruikt, zullen het lichaam ten goede komen.
Benodigde ingrediënten per portie:
- zwarte grote bladthee zonder toevoegingen en smaakstoffen - 1 tl;
- melk - 1 eetl. (100 gram);
- water - 25 gram;
- bruine suiker - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper - 0,25 theelepel;
- kardemom - 0,25 theelepel;
- gemalen kaneel - 0,25 theelepel;
- poeder of verse gember - 0,25 theelepel;
- nootmuskaat - 0,25 theelepel;
- anjer - 1 st.
Allereerst moet u alle ingrediënten voor deze aromatische drank bereiden. Water moet worden gefilterd of gebotteld. Het is raadzaam om melk voor masala-thee te nemen met ten minste 3, 2% vet. Als er geen bruine suiker beschikbaar is, kan ook witte suiker worden gebruikt. Het enige verschil is dat bruine suiker niet geraffineerd is. Hierdoor krijgt elke drank een lichte karamelsmaak.
Meng vervolgens alle kruiden in een aparte kleine container. Als de gember vers is, moet deze voor een rijkere smaak in kleine stukjes worden gesneden of geraspt. Water bij de bereiding van deze drank is nodig, zodat de melk niet aan de pan blijft kleven. Je kunt zonder. Vervolgens moet de kookpan, voordat u er melk in giet, worden afgespoeld met koud water. Voor de klassieke masala van thee "voor toeristen" worden water en melk in een verhouding van 1: 1 genomen. De Indianen zelf geven er echter de voorkeur aan geen water toe te voegen.
Dus, gekookte melk en water moeten in een pan worden gegoten. Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Verminder vervolgens het vuur tot een minimum, zodat de melk niet "wegloopt" en niet aan de muren brandt. Giet kruiden in een pan.
Melk met kruiden moet onder voortdurend roeren twee tot drie minuten worden gekookt. Voeg vervolgens de grote bladthee en de suiker toe. Breng opnieuw aan de kook en zet het vuur lager. Op laag vuur moet de thee nog vijf minuten worden gebrouwen, af en toe roeren.
Wanneer de suiker is gedispergeerd en de thee volledig is geopend, zet u het fornuis uit. Bedek de pan met een deksel en een handdoek. Laat de drank nog 15 minuten staan om te trekken en de kruiden bezinken naar de bodem.
Thee moet warm en in een verwarmd kopje worden geserveerd, vooraf gefilterd door een fijne zeef om kruidenkorrels te vermijden.
Masala-thee heeft een heldere, uitnodigende en stroperige smaak. Het zal voor een langere periode verkwikkend zijn dan koffie. Bovendien verbeteren kruiden de spijsvertering en hartfunctie, versterken ze het immuunsysteem. Deze thee is ideaal in de ochtend voor degenen die actief betrokken zijn bij mentale activiteit. Ik wil het als apart product gebruiken, zonder koekjes en taarten te eten. Het is perfect voor zowel een regenachtige ochtend op het werk als voor een warme avond met vrienden.
