Pepermunt is een plant van de Clayaceae-familie, waaruit essentiële menthololie wordt verkregen. Het is menthol die de karakteristieke "frisse" geur en smaak geeft. In de oudheid geloofde men dat munt de geest verfrist, dus wetenschappers en denkers droegen kransen van zijn takken op hun hoofd. Nu wordt munt veel gebruikt bij het koken - het wordt toegevoegd aan salades, cocktails, braadstukken. Het wordt ook gebruikt in de volksgeneeskunde, cosmetologie en gewoon voor het aromatiseren van een kamer.
Het is nodig
- - handdoek
- - container
- - pakket
- - goed passende pot
- - linnen tas.
instructies:
Stap 1
Gesneden munt zal zeer snel verwelken. Dus als je van plan bent het kruid een uur later te gebruiken, dek het dan af met een vochtige handdoek.
Stap 2
Als je de munt korte tijd wilt bewaren, kun je de stengels in een vochtige handdoek wikkelen en in de koelkast bewaren, of de munt in een bak doen, afdekken met een wafeldoek gedrenkt in water en op een koele plaats zetten. Hierdoor blijft de munt 3 tot 4 dagen in leven.
Stap 3
Verpak de munt in een plastic zak, knoop hem stevig vast om lucht uit de zak te houden en zet hem in de koelkast. Deze methode houdt de munt ook enkele dagen in leven.
Stap 4
Voor langdurige opslag kan munt worden ingevroren. Plaats de munt zonder de steeltjes te verwijderen in een plastic zak en plaats deze in de vriezer. Munt die op deze manier wordt bewaard, kan worden gebruikt om cocktails te maken, er thee mee te zetten.
Stap 5
Meestal wordt munt gedroogd. om eind juli - begin augustus te drogen, omdat op dit moment de bladeren van de plant het rijkst zijn aan essentiële oliën en een aangename smaak hebben. De gesneden muntstengels worden verzameld in trossen en gedroogd op een schaduwrijke plek uit direct zonlicht. Daarna plukken ze de stelen en bloeiwijzen af, malen ze en bewaren ze in linnen zakken of in potten met goed sluitende deksels. Als zodanig wordt munt vaak toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten.
Stap 6
Om niet te lijden onder de opslag van munt, kan het thuis worden gekweekt. Munt is pretentieloos, plant zich gemakkelijk vegetatief voort. Neem een blad of een deel van een muntstengel en leg deze in water. Na een paar dagen verschijnen er witte wortels op de stengel. Daarna kan de spruit in de grond worden geplant. Het gras groeit heel snel en als je er de bladeren van plukt, begint het nog meer te struikelen.
