Hoe Kies Je Een Gietijzeren Koekenpan?

Inhoudsopgave:

Hoe Kies Je Een Gietijzeren Koekenpan?
Hoe Kies Je Een Gietijzeren Koekenpan?

Video: Hoe Kies Je Een Gietijzeren Koekenpan?

Video: Hoe Kies Je Een Gietijzeren Koekenpan?
Video: Combekk Gietijzeren koekenpan - eerste gebruik, tips en unboxing 2024, Maart
Anonim

Gietijzeren pannen, die werden gebruikt door overgrootmoeders, en vandaag de dag nog steeds de beste keuze van huisvrouwen. Gietijzer is niet onderhevig aan vervorming, milieuvriendelijk, maakt eten verrassend lekker en heeft ook een anti-aanbakwerking.

Hoe kies je een gietijzeren koekenpan?
Hoe kies je een gietijzeren koekenpan?

instructies:

Stap 1

Denk er bij het kopen van een gietijzeren koekenpan aan dat hoe zwaarder het is, hoe beter. Als u zich op gewicht concentreert, vermijdt u dat u een product koopt van andere legeringen die door oneerlijke verkopers als gietijzer worden beschouwd. In overeenstemming met GOST R 52116-2003 moet de "juiste" dikte van de bodem en wanden van het keukengerei voor frituren en stoven 3-4 mm zijn. Controleer op bramen, vullingen, scherpe randen, scheuren, inbranden. De bodem mag niet gebogen of bol zijn.

Stap 2

Denk aan de vorm van je gietijzeren koekenpan. Het kan rond, vierkant, ovaal zijn. Een ovale is goed voor het koken van vis, een vierkante wordt als ruimer beschouwd, maar een ronde is op de een of andere manier meer vertrouwd.

Stap 3

Bepaal hoe groot de pan moet zijn. Rond, ongeveer 20 cm in diameter, met zijkanten 4-5 cm hoog, is universeel. Stoofpannen zijn goed om te stoven. Voor het bakken van pannenkoeken is een koekenpan met lage zijkanten geschikt, de diameter hangt af van hoe groot de bakwaren die je wilt krijgen. Het assortiment van dure merken omvat ook speciale koekenpannen voor pannenkoeken, donuts en gebakken eieren. Ze zijn gemakkelijk te herkennen aan hun specifieke braadoppervlak, waarop zich verdiepingen of scheidingswanden bevinden.

Stap 4

Kies een koekenpan met deksel; je hebt hem nodig voor zowel stoven als braden om te voorkomen dat er olie in de keuken spat. Afdekkingen kunnen van glas, gietijzer of andere materialen (staal, aluminium) zijn. Met de eerste optie kun je het kookproces beter beheersen, de tweede maakt het gerecht bijzonder smakelijk tijdens het stoven. Het is interessant dat hoewel GOST R 52116-2003 niet voorziet in een complete set gietijzeren kookgerei met gietijzeren deksels, het toch mogelijk is om zo'n "lief stel" te kopen, vooral op de markten. Stalen en aluminium deksels hebben niet de voordelen van glazen of gietijzeren deksels en zijn daarom de slechtste optie.

Stap 5

Als je bang bent dat een ongecoate gietijzeren pan gaat roesten, en dat komt wel eens voor, kies dan voor een emaille product. Hier is echter ook een nadeel: zoals u weet, is glazuur gevoelig voor chips en kunnen de deeltjes in voedsel terechtkomen. In feite is een ongecoate gietijzeren koekenpan veel duurzamer en goed onderhoud is voldoende om roest te voorkomen. Na elke wasbeurt moet het keukengerei droog worden geveegd en ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.

Stap 6

Koop een product met een houten handvat of een hittebestendig plastic handvat. Hoewel plastic niet zo milieuvriendelijk is als hout, zal het niet branden als het zich boven een werkende gasbrander bevindt. Wanneer je van plan bent een koekenpan regelmatig in de oven te bezoeken, kies dan voor een product met een massief gietijzeren of afneembare handgreep. De duurzame eerste optie is slecht in die zin dat de gietijzeren handgreep erg warm wordt en lang afkoelt, dit kan tot brandwonden leiden. Tegelijkertijd gaat de bevestiging van de afneembare handgreep helaas niet altijd zo lang mee als de pan zelf. Als we geneigd zijn tot deze optie, is het beter om te stoppen met de keuze voor een open boutverbinding: deze wordt als de meest "onkillable" beschouwd. Ondertussen is het "minpunt" ook duidelijk - je moet tijd besteden aan het schroeven en losschroeven.

Stap 7

Let op de legenda op labels en tags. Volgens GOST R 52116-2003 moeten ze de naam van het product, een indicatie van de diameter, hoogte of capaciteit, de aanwezigheid van een handvat en een deksel bevatten. Certificatie-informatie (conformiteitskenmerk) kan zowel op het product zelf worden aangebracht als op de verpakking, het etiket en de bijbehorende documentatie.

Aanbevolen: