Rowan op cognac was een zeer populaire tinctuur in de USSR, die tegen een lage prijs in winkels werd verkocht. Na verloop van tijd en na de komst van goedkope geïmporteerde dranken verloor het zijn vroegere populariteit. Maar sommige sterke drankbedrijven hebben het recept voor een drankje dat ook thuis kan worden gemaakt, geërfd en bewaard.
instructies:
Stap 1
Een zelfgemaakt recept voor lijsterbes op cognac vereist geen speciale vaardigheden en is in principe vrij eenvoudig. Het heeft de volgende ingrediënten nodig - 300-400 gram rijpe lijsterbessen (rode en zwarte appelbessen zijn ook geschikt), een halve liter cognac (probeer geen goedkope drankjes te kopen, want de tinctuur zal alleen echt lekker zijn van goede rauwe materialen), suiker (u kunt gebruiken en honing) - ongeveer 30-50 gram voor een bepaald volume vloeistof, 5 gram vanilline.
Stap 2
Experts geven de mogelijkheid toe om verschillende soorten bessen te gebruiken voor de bereiding van tincturen, maar raden af om ze te mengen. Er wordt ook aangenomen dat cognac, in tegenstelling tot infusies op basis van wodka of alcohol, een mildere smaak heeft en gemakkelijk kan worden gedronken, zelfs door mensen die geen sterke dranken verdragen en gedwongen zijn deze te drinken of te eten. Dat is de reden waarom alcohol- en wodkatincturen meer medicinaal worden gebruikt en op cognac gebaseerde dranken de mogelijkheid krijgen om een toch al aangenaam tijdverdrijf met vrienden of familie te versieren.
Stap 3
Eerst moeten de lijsterbessen heel goed worden gewassen, vervolgens 10-12 uur worden gedroogd en vervolgens worden gemalen in een dichte kom, waaruit geen enkele druppel waardevol vruchtensap verloren gaat. Dan moet je een kleine koekenpan op laag vuur zetten en de suiker erop bakken tot deze een aangename bruine kleur heeft. Als u besluit honing te gebruiken voor het bereiden van een drankje, hoeft u het niet te verwarmen, omdat het product in dit geval gewoon zal verslechteren.
Stap 4
Dan moet je de bessen en suiker in een eerder voorbereide container plaatsen en ze vullen met cognac, die ze ongeveer 4-5 centimeter zou moeten bedekken. Na de gerechten met de toekomstige tinctuur, moet u het deksel goed sluiten en een minuut grondig schudden, zodat alle ingrediënten erin goed gemengd zijn.
Stap 5
De tinctuur moet ongeveer een maand rijpen op een donkere maar goed geventileerde plaats. Het is beter als het koel wordt gehouden met een maximale temperatuur van 18 ° C. Na de aangegeven periode moet de tinctuur door een dikke laag gaas of doek worden gefilterd. Vervolgens moet vanilline in een schone vloeistof worden gegoten, die de tinctuur wat pikant zal geven, en opnieuw een beetje schudden, en dan in de laatste containers gieten, waar de meest geurige en heerlijke lijsterbes op cognac wacht op zijn beste uur.
