Kombucha, als een zeer gezonde drank, werd vooral populair in de jaren 80 van de vorige eeuw. Zijn populariteit keert nu terug. Hoe kombucha in huis halen?
instructies:
Stap 1
Laat het sterke zwarte thee-brouwsel drie dagen op een warme plaats staan. Na deze tijd zal het oppervlak bedekt zijn met een olieachtige film, die slijmerig aanvoelt. Laat het "embryo" sterker worden en sterker worden. Om het proces sneller te laten verlopen, voeg je een snufje suiker toe aan de theeblaadjes. Na anderhalve maand krijgt de voormalige schimmel de gebruikelijke vorm voor een schimmel en een dichte consistentie. Nu kan het in een pot van 3 liter op een vaste plaats worden geplaatst en zorgen voor de "wondergenezer" volgens algemeen aanvaarde tradities.
Stap 2
Probeer een andere manier om kombucha te krijgen. Als je geen deeltje van de paddenstoel zelf hebt, maar er is water waarin het zich heeft ontwikkeld, doe dan het volgende: giet 2-3 eetlepels suiker (per liter) en dronk thee bij de vloeistof. Na een week begint al dit mengsel te peroxideren, er zal zich een dunne film op het oppervlak vormen.
Zet de pot van 3 liter paddenstoelen op een plek waar het niet hindert, maar zodat je het niet vergeet. Bedek de drank met kaasdoek in vier lagen en bind vast, anders kunnen er muggen ontstaan. Je kunt de pot niet afdekken met een deksel, want de paddenstoel moet ademen.
Stap 3
Gebruik het lichaam van de ene kombucha om een andere te maken. Pel voorzichtig een laag van een volwassen meerlagige paddenstoel af. Spoel dit deel af met koud gekookt water en vul het vervolgens met warm water in een pot van drie liter. Bedek de pot met gaas en laat de paddenstoel 1-1,5 dagen staan. Geef de pasgeboren paddenstoel op dit moment geen suiker of thee. Na een dag of iets meer moet de schimmel in de voorbereide oplossing worden geplaatst.
Stap 4
Bereid de kombucha-oplossing voor: neem 2 theelepels zwarte bladthee en zet het. Zeef de resulterende infusie en giet het in heet gekookt water. Voeg 2-3 eetlepels suiker per liter water toe en roer de oplossing goed om de suiker op te lossen.
Stap 5
Dompel de paddenstoel voorzichtig in de afgekoelde oplossing. De optimale temperatuur voor het bestaan van de schimmel is 25°C. Bij lage temperaturen (onder de 17°C) ontwikkelt de schimmel zich niet.
