Een van de meest populaire en creatieve manieren om koffie te zetten, is door het op het fornuis te zetten. De experimenteermogelijkheden op dit gebied zijn gewoonweg onvoorstelbaar, je kunt de dosering, koffiesoorten variëren, suiker of kruiden toevoegen, een of meerdere keren koken en op verschillende snelheden.
Het is nodig
- - Turken,
- - gemalen koffie,
- - kruiden.
instructies:
Stap 1
De eenvoudigste manier om koffie op het fornuis te zetten is als volgt. Voor een Turk met een inhoud van ongeveer 200 ml moet je een of twee (naar smaak) theelepels koffie met een glaasje nemen. Het is beter om fijngemalen koffie te gebruiken, het is meer geschikt om te zetten. Giet koud water over koffie in een turk en zet in brand. Een klein vuur is het beste, maar sommige ongeduldige koffieliefhebbers gebruiken ook een groot vuur. Let goed op de koffie: je moet hem eraf halen zodra de drank begint te koken. Je kunt koffie niet aan de kook brengen, de smaak wordt hierdoor sterk bedorven. Verwijder de koffie op tijd, wacht een paar minuten, tot de koffiedik is bezonken. Daarna kun je in een kopje schenken, suiker of melk naar smaak toevoegen: de koffie is klaar!
Stap 2
Er is een ander recept, het is sneller, maar de smaak is iets anders. Neem een Turk, giet er water in en kook het. Haal vervolgens de turk van het vuur, giet een volle theelepel koffie in heet water, roer zodat er een aangenaam schuim op het oppervlak verschijnt. Over het algemeen zal het roeren van de koffie tijdens het zetten altijd schuim veroorzaken. Zet vervolgens de kalkoen op het kleinste vuurtje op het vuur en breng zachtjes aan de kook. Haal de Turk van het fornuis zodra het schuim begint op te rijzen en opkrult.
Stap 3
Gebruik de volgende methode voor extra sterke koffie. Neem een Turk, spoel hem af en droog hem boven een vuur, het metaal zal een beetje opwarmen. Giet nu koffie in de Turk en giet koud water. Zet op laag vuur en wacht tot schuim verschijnt. Je moet de Turk al verwijderen voordat het schuim begint op te rijzen. Zet het vuur uit en wacht 5-7 minuten. Zet nu de koffie weer op het vuur en breng aan de kook, wederom op laag vuur. Bij deze methode is het erg belangrijk om de koffie op tijd te verwijderen, maar je moet het koffiedik niet mengen.
Stap 4
Gearomatiseerde koffie. Als je van exotische recepten en specerijen houdt, zal deze koffie je zeker bevallen. Neem een Turk, giet er een halve theelepel gember in en overgiet met water. Breng aan de kook, haal van het vuur en giet het resulterende water ergens: het zal snel van pas komen. Spoel de Turk af en droog hem boven het vuur. Giet nu naar smaak suiker op de bodem. Als je meestal suikervrije koffie drinkt, neem dan een afgestreken theelepel. Zet de turk op een klein vuur, op de geleidelijk karamelliserende suiker, gooi een paar kruidnagels, drie korrels zwarte peper (ze moeten eerst worden gebeten of gesneden met een mes), 2-3 dingen kardemom (ze moeten afgepeld met uw vingers). Je kunt ook koriander op de punt van een mes leggen. Het is belangrijk om de kruiden snel te laten vallen, terwijl een deel van de suiker nog wit is. Doe vervolgens 2 theelepels koffie in de Turk. Wacht een paar seconden: het is tijd om het gemberwater erbij te gieten! Kook deze koffie op laag vuur zonder te roeren. Als het klaar is, haal je het eraf. Laat een paar minuten staan voor gebruik.
