Onder de vele koffierecepten vallen koffiedranken met citrusvruchten en sap op. Ze onderscheiden zich door hun heldere, rijke smaak en hoge tonische eigenschappen.
Siciliaanse koffie ("Siciliano", in sommige bronnen "Romano") kan worden bereid met een koffiezetapparaat of een koffiezetapparaat, of gebrouwen in een Turk (cezve). Voor het bereiden van 1 kopje Siciliaanse koffie heb je de volgende ingrediënten nodig: gemalen koffie, een derde van een kleine citroen of limoen, rietsuiker of suikersiroop. Het is beter om citroen te gebruiken, want limoen smaakt bitter, geeft de koffie een vrij specifieke smaak.
Als bij de bereiding een koffiemachine wordt gebruikt, moet je 1 kopje espresso zetten (of Americano als je de voorkeur geeft aan een minder sterke versie). Wanneer u in een Turk zet, moet u zich concentreren op uw gebruikelijke hoeveelheid gemalen koffie. In de afgewerkte drank moet je het vers geperste sap van een derde van een citroen of limoen en een beetje geraspte citrusschil naar smaak gieten en suiker of suikersiroop toevoegen. De drank wordt direct na bereiding heet gedronken. Je kunt het decoreren met een schijfje of een schijfje citroen, maar dit is geen verplichte stap voor de bereiding, aangezien de Siciliaanse koffie er toch pittoresk uitziet vanwege de gele citroenschil in het kopje.
Dergelijke koffie stimuleert perfect, verlicht hoofdpijn en vermoeidheid, en bovendien is het een uitstekende optie voor "zomerkoffie", omdat het de dorst goed lest.
