Volgens de regels van de baretiquette moet elke alcoholische cocktail worden geserveerd in een speciaal daarvoor gemaakt glas. Een goed geselecteerde container voor de drank zal helpen om het effectief te serveren en de smaak te maximaliseren.
Schot
De meest voorkomende betekenissen van het Engelse woord "Shot" in vertaling in het Russisch klinken als "shot" of "volley". Zoals de naam al aangeeft, is dit type glazen bedoeld voor dranken die snel geconsumeerd worden, d.w.z. in één slok. De shots zien eruit als kleine wodka-glaasjes, met net genoeg vloeistof voor één slok. Meestal zijn dit zeer sterke alcoholische dranken met wodka of absint.
Hier zijn enkele recepten voor shots, bijvoorbeeld:
- Vlag van Rusland geschoten: Grenadinesiroop, Blue Curacao-likeur en wodka worden in gelijke verhoudingen genomen. De ingrediënten worden voorzichtig in laagjes in de Shot gegoten met een speciale lepel en mengen niet.
- Shot "Boyarsky": neem Grenadinesiroop (20 ml), hete peper Tabasco-saus (een paar druppels) en wodka (40 ml). Net als in het vorige recept worden de ingrediënten voorzichtig in lagen in de Shot gegoten en niet geroerd.
- Shot "Barbie": wodka, kokosrum, cranberrysap en sinaasappelsap worden in gelijke verhoudingen met elkaar gemengd. Alle ingrediënten moeten worden gemengd met ijs en worden geschud met een speciale shaker.
Oubollig
Old Fashion brengt hulde aan oude tradities. Dit glas heeft een vrij eenvoudige rechthoekige vorm en een zeer dikke bodem. Soms is het glas gefacetteerd en soms is er een patroon op het oppervlak van het glas gesneden. Deze container serveert klassieke whisky, aperitiefdranken of Old Fashion cocktails met dezelfde naam bij een glas.
Om Old Fashion te bereiden heb je nodig: bourbon (50 ml), suikerklontjes (1 st), angostura (een paar druppels), een sinaasappel en een cocktailkers. Snijd de sinaasappel in partjes en leg er een op de bodem van het glas. Verzadig een suikerklontje met angostura, leg op een sinaasappelschijfje en plet een beetje, voeg een ijsblokje toe. Schenk de bourbon in een glas en roer voorzichtig. Garneer met cocktailkers en sinaasappelschil.
Collins
Collins is een lang en smal glas ontworpen voor "lange" drankjes, dwz. degenen die niet in één keer dronken zijn (longdrink). Frisdranken zoals limonade of vers geperst sap worden vaak in dergelijke containers gegoten, maar alcoholische mixen gingen niet aan hem voorbij.
Het Collins-glas serveert vaak een Tom Collins-cocktail. Om het te bereiden, moet je 50 ml gin, 50 ml suikersiroop en het sap van een kwart citroen mengen. Giet alle ingrediënten in een kom en vul tot de rand met gewoon bruisend water (ongeveer 15-20 ml). Garneer met citroenschil of cocktailkersen.
Highball
Een longdrinkglas is een middelhoog glas dat geleidelijk uitzet naar de hals toe. Het combineert meestal eenvoudige cocktails met een deel van een sterke alcoholische drank en een deel van een niet-alcoholische drank.
Zo is de Kalimocho-cocktail erg populair en makkelijk te bereiden: je moet droge rode wijn en cola in gelijke verhoudingen mengen, garneren met ijsblokjes en schijfjes citrus.
Martiniglas
Een elegant kegelvormig glas met een lange en dunne steel. Het serveert alcoholische dranken van het gelijknamige bedrijf en cocktails op basis van vermout. Martiniglas ziet er zo indrukwekkend uit dat personages uit veel populaire films er al lang voor hebben gekozen. Het belangrijkste bij het serveren van dranken in dit glas is het voorvriezen (of langdurig koelen) van Martiniglas en de afwezigheid van ijs erin. IJs in een kegelvormig glas ziet er niet erg mooi uit en kan de smaak van de hoofdingrediënten bederven.
Hier is bijvoorbeeld een James Bond-cocktailrecept: 75 ml wodka en 15 ml vermout. Leg een paar bevroren groene olijven zonder pit op de bodem van een gekoeld glas, bedek met de bovenstaande ingrediënten en garneer met een schijfje citroen indien gewenst.
Margarita glas
Een Margarita-bril lijkt een beetje op een Martini-bril. Ze staan op dezelfde elegante dunne poot, maar de vorm van de hoofdcontainer is heel anders dan het bovengenoemde kegelvormige Martiniglas. Dit glas heeft een verdieping in het midden. Net als in een martini zijn alle ingrediënten en het glas zelf voorgekoeld en worden er geen ijsblokjes gebruikt. In glazen van het type Margarita worden meestal sterke cocktails op basis van tequila geserveerd.
Het recept voor de klassieke Margarita: Doop de randen van het glas in water en daarna in zout. Meng tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), citroensap (35 ml) en ijsblokjes in een shaker, schenk de cocktail voorzichtig in een glas. Serveer met een partje limoen, citroen of komkommer.
Orkaan
Vertaald uit het Engels klinkt de naam Hurricane als "Hurricane". Het staat op een korte steel en de container heeft een grote bolvormige basis met een nek die zich naar boven uitbreidt.
De beroemde cocktail met de mooie naam "Blue Lagoon" wordt geserveerd in een glas Hariken. Om het te bereiden, moet je een glas vullen met ijsblokjes, 20 ml Blue Curacao-likeur, 50 ml wodka erin gieten en sprite tot de rand toevoegen. Je kunt het drankje versieren met rietjes, paraplu's en stukjes fruit (een schijfje sinaasappel, een spies met een cocktailkers, een schijfje ananas. Hoe meer heldere versieringen op het glas, hoe beter, want de cocktail is vooral bedoeld voor vrouwen vertegenwoordigers).
Pousse-café
Een klein, iets langwerpig glas op een korte steel. Het serveert zoete en sterke likeuren, maar er is nog een specifiek doel: het is gemaakt om effectief meerdere lagen cocktails te serveren. Het verschilt van een opname door een iets groter volume en hoogte.
Er zijn heel veel gelaagde cocktails, maar ze zijn allemaal verenigd door één regel: de ingrediënten moeten van elkaar verschillen in dichtheid, de dichtste vloeistoffen worden naar de bodem van het glas gegoten. De ingrediënten worden niet geroerd. Likeuren en suikerhoudende siropen hebben bijvoorbeeld een dikkere consistentie en worden helemaal onderaan gegoten. Helemaal bovenaan staat meestal wodka of absint, de lichtste vloeistoffen in gewicht. Door bijvoorbeeld Grenadinesiroop, Sambuca-likeur en absint in een puscafé te gieten, krijg je een prachtige meerlaagse cocktail "Italiaanse vlag".
Ierse koffiemok
De naam van het glas spreekt voor zich. Irish Coffee mok is ontworpen voor het serveren van Irish coffee (Irish coffee), een drank op basis van sterke koffie en whisky. Het combineert de kenmerken van containers voor alcoholische dranken (brede platte steel) en koffiemokken (eenvoudige cilindrische vorm en handvat).
Zet een sterke zwarte koffie. Giet 45 ml whisky gemengd met 2 theelepels suiker in een speciaal glas, giet hete koffie bijna tot aan de rand. Top met zacht slagroomschuim. Garneer eventueel met chocoladeschilfers of koffiebonen.
borrelglas
Dit is de meest "dikbuikige" van alle cocktailglazen. Het heeft een bolvorm met een naar boven taps toelopende nek en een zeer brede, korte steel. Ze serveren sterke alcoholische dranken zoals cognac of pure cognac. Maar er zijn ook verschillende cocktails, voornamelijk op basis van cognac, die geschikt zijn voor zo'n ongebruikelijke vorm.
In een borrelglas worden vrij eenvoudige, maar sterke cocktails geserveerd, het meest geschikt voor een mannelijk publiek. Je kunt bijvoorbeeld cognac, chocoladelikeur en slagroom in gelijke hoeveelheden mengen en je krijgt de Alexandercocktail. Het mengen van 60 ml cognac, 30 ml citrusinfusie en 1 tl. suiker, je krijgt een geurige cocktail "Orange Rhapsody". Er zijn zelfs eenvoudigere recepten met slechts twee ingrediënten, het recept voor de Sting Cognac-cocktail bevat bijvoorbeeld slechts 1 deel muntlikeur en 2 delen cognac.
