Veel gezinnen bereiden zich voor op de winter van kool. Het is een veelzijdige groente die kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan groenten. De salade is makkelijk te bereiden, elke gastvrouw kan het recept aan.
Het is nodig
- - 2 kg witte kool,
- - 1,5 kg wortelen,
- - 2 teentjes knoflook,
- - 50 gram suiker,
- - 1 eetl. een lepel zout
- - 30 ml plantaardige olie,
- - 100 ml tafelazijn,
- - 5 laurierblaadjes,
- - 6 peperkorrels,
- - 700 ml water.
instructies:
Stap 1
Om de salade lekker te maken, gebruikt u jonge en sappige koolkoppen om te koken. Verwijder de bovenste bladeren van de kool. Snijd de kool in twee delen, verwijder de steel, snijd in reepjes.
Stap 2
Was de wortel, schil, snijd in reepjes. Indien gewenst kunnen wortelen op een grove rasp worden geraspt.
Stap 3
Pel en hak de knoflookteentjes. Breng de voorbereide groenten over in een pan en roer.
Stap 4
Voor de marinade. Giet water in een gratis pan, voeg de benodigde hoeveelheid suiker, zout, plantaardige olie, lavrushka, peperkorrels toe. Zet de pan op het vuur. Kook de marinade na het koken 5 minuten op middelhoog vuur.
Stap 5
Giet de resulterende marinade over de kool. Doe de kruiden ook in de marinade bij de kool. Zet een pan met kool en marinade op middelhoog vuur, kook een half uur. Voeg de benodigde hoeveelheid azijn toe, kook nog eens vijf minuten. Roer de kool tijdens het koken meerdere keren om. Terwijl de kool kookt, bereidt u de potten voor (steriliseer).
Stap 6
Schik de afgewerkte koolsalade in potten, rol de deksels op. Draai de potten om, dek af met een deken en laat volledig afkoelen. Breng het werkstuk vervolgens over naar de opslag.
