Paprika is rijk aan vitamine B, provitamine A, PP, routine en andere elementen die niet minder belangrijk zijn voor de gezondheid. Daarom wordt het aanbevolen om het toe te voegen aan salades, warme gerechten. Peper uit blik is ook handig.
Het is nodig
-
- zoete peper;
- mes;
- water;
- vergiet.
instructies:
Stap 1
De verwerking van paprika's hangt af van hoe en in welke vorm je het gaat koken. Maar onthoud: voor elk gerecht kun je het beste paprika's van goede kwaliteit gebruiken die niet oud in het schap liggen. Als de paprika's na een lange opslag een beetje hun presentatie hebben verloren, plaats ze dan anderhalf uur in een bak met koud water. Wanneer de vruchten verzadigd zijn met vocht en de verloren vloeistoftoevoer herstellen, kunt u ze gaan verwerken.
Stap 2
Snijd voor de salade de paprika, vooraf gewassen in water, in plakjes, vrij van zaden en tussenschotten. Snijd overtollige "aangroei" af met een mes en snijd de paprika in smalle reepjes. In ringen gesneden paprika's staan erg mooi in een gerecht. In dit geval zouden er geen problemen moeten ontstaan: alles is vrij eenvoudig. Snijd de vrucht doormidden en schil de zaadjes.
Stap 3
Als je gevulde paprika's maakt, zorg dan eerst voor een goed mes met een scherp mes. Het is in dit geval het beste om een klein tot middelgroot mes te gebruiken. Het is dus handig om de peper te schillen om de wanden van de vrucht niet te beschadigen.
Stap 4
Boven, waar de steel zit, maak meerdere sneden met een mes zodat de "staart" van de paprika met de meeste zaden eruit kan worden getrokken. Gebruik vervolgens je handen of een lepel om de resterende zaden te verwijderen. En snij daarna, indien nodig, de meest vlezige partities af. Hoewel niet nodig, voor liefhebbers van de peper in plaats van de vulling, is het misschien niet naar wens.
Stap 5
Je kunt paprika's ook in de oven bakken. Om dit te doen, wast u de vruchten, droogt u ze af, plaatst u ze op een bakplaat met hoge randen en plaatst u ze in een voorverwarmde oven tot 120-150 ° C en verhoogt u het vuur. Controleer na ongeveer tien minuten de staat van de paprika's. Als je ze kookt om te vullen, moeten ze half gaar zijn. Haal de paprika's uit de oven en pel ze voorzichtig af. Vul vervolgens met de voorbereide vulling.
Stap 6
De peper kan geblancheerd worden. Bereid hiervoor een diepe pan met water voor. Zet het op het vuur en breng het water aan de kook. Plaats vervolgens de paprika's, eerder geschild van de steel en zaden, in een vergiet en dompel deze 1-2 minuten onder in kokend water.
Stap 7
Als je diepgevroren paprika's gaat gebruiken tijdens het koken, ontdooi deze dan eerst. Leg hiervoor de vruchten 5-10 minuten in koud water of wacht tot ze bij kamertemperatuur zijn ontdooid. Het wordt niet aanbevolen om de paprika's te verwarmen en heet water over de paprika's te gieten.
