Cheesecakes zijn een lekker en gezond gerecht dat geliefd is bij veel volwassenen en kinderen. Het gerecht bestaat uit slechts een paar ingrediënten, maar niet iedereen slaagt erin om de eerste keer luchtige en zachte kaastaarten te maken. De juiste verhoudingen zorgen voor de bereiding van perfecte cheesecakes in slechts 20 minuten.
Cheesecakes zijn een lekker en gezond gerecht, maar niet iedereen slaagt erin. Huisvrouwen zijn vaak boos omdat de cheesecakes te hard zijn, uit elkaar vallen of verbranden. Maar er is één universeel recept dat garant staat voor de bereiding van perfect luchtige cheesecakes die letterlijk smelten in je mond.
Het belangrijkste geheim van dit recept zit in de juiste verhoudingen. Idealiter, als de keuken een speciale schaal heeft, zullen cheesecakes in 100% van de gevallen uitkomen. Als er geen weegschaal is, kun je een eetlepel als maatstaf gebruiken. In een eetlepel:
- 30 gram bloem.
- 25 gram zure room.
Dit zijn alle ingrediënten die gewogen moeten worden. Om 10-12 heerlijke weelderige cheesecakes te bereiden, heb je nodig:
- 0,5 kg kwark (u kunt elk vetgehalte nemen);
- 0, 150 kg bloem (en een beetje voor het uitbenen, indien gewenst, kunt u rijst of ander meel gebruiken);
- 60 g zure room (vetgehalte maakt niet uit);
- zonnebloemolie om te frituren;
- suiker naar smaak.
Uit deze hoeveelheid producten wordt een compleet ontbijt verkregen voor een gezin van twee en een kind. Binnenin kun je naar smaak stukjes chocolade, banaan, marshmallow, gekonfijt fruit of iets anders toevoegen.
Het kookproces is uiterst eenvoudig:
- Giet kwark in een kom. Als het te vloeibaar is, moet het eruit worden geperst, anders kan de syrniki uit elkaar vallen.
- Voeg bloem en zure room toe aan de wrongel, suiker naar smaak, meng grondig tot het mengsel homogeen is zonder klontjes.
- Breng het mengsel eventueel op smaak met vanille en kaneel.
- Giet een kleine hoeveelheid bloem in een apart bord.
- Vorm de cheesecakes van kleine ringetjes, leg ze op tafel of snijplank.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan.
- Doe de cheesecakes in een pan en bak ze op middelhoog vuur 2-3 minuten goudbruin.
- Leg de voorbereide cheesecakes op een bord bedekt met een servet (zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
Het gerecht kan worden gegarneerd met jambessen en een muntblaadje en geserveerd.
Voor degenen die gefrituurd voedsel niet herkennen en zich aan het juiste dieet houden, is er een alternatief recept. De eerste drie stappen zijn identiek aan het originele recept, maar de volgende zijn anders:
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Bedek de bakplaat met bakpapier en bestrijk met een beetje plantaardige olie of boter.
- Leg de cheesecakes op een bakplaat.
- Zet 20-25 minuten in de oven om te bakken (de cheesecakes moeten daarbij na 10-15 minuten worden omgedraaid).
In deze versie blijken de cheesecakes ook erg sappig, zacht en luchtig, maar minder calorierijk en zonder overtollig meel, omdat het helemaal niet nodig is om ze voor het bakken te rollen.
Cheesecakes zijn niet zo moeilijk te bereiden als het op het eerste gezicht lijkt. Iedereen kan dit smakelijke en gezonde gerecht bereiden, het belangrijkste is om je aan de verhoudingen te houden.
