Meer dan een miljard mensen op de planeet eten om ethische en morele redenen geen vlees. Weigering om dierlijke producten te consumeren heeft een lange geschiedenis. Het is bekend dat zelfs in de primitieve samenleving sommige groepen praktiseerden om vlees te weigeren. Tegenwoordig heeft het vegetarisme, en dit is de naam van zo'n voedingssysteem, veel aanhangers. Dankzij de media is bijna iedereen op de hoogte van de vegetarismebeweging.
Wat is het verschil tussen een veganist en een vegetariër?
Maar weinig mensen weten dat de vegetarische omgeving niet homogeen is - er zijn veel gemeenschappen met verschillende ideologieën en verschillende eetgewoonten. Sommigen eten geen vlees en vis, maar laten eieren en zuivelproducten toe, anderen zijn volledig overgeschakeld op plantaardig voedsel en weer anderen onderwerpen producten niet aan zelfs de geringste hittebehandeling. De klassieke vegetariër heeft maar één beperking: een verbod op de consumptie van vlees van dieren, vogels en vissen. Maar hij kan zich melk, kwark, eieren en alle gerechten ervan veroorloven. Veganistische diëten zijn veel moeilijker. Veganisten zijn zeer strikte vegetariërs die alle producten van dierlijke oorsprong volledig weigeren, inclusief melk, eieren, honing. Zelfs gelatine, dat wordt gewonnen uit de botten en pezen van vee, stond zelfs op de zwarte lijst.
Veganistische overtuigingen gaan veel verder dan dieetbeperkingen. Op zo'n persoon zie je nooit een leren jas, bont en wol zijn ook verboden. Als de zalfpot of shampoofles is gelabeld als dierproef, zullen ze niet worden gebruikt door echte veganisten. Maar een gewone vegetariër zou er niet eens aan denken om naar zo'n inscriptie te zoeken.
Onder veganisten zie je de meest actieve voorstanders van dierenrechten. Ze verzetten zich tegen het circus, aangezien er sprake is van uitbuiting van dieren, tegen het stierenvechten als wreed amusement. Bij de minste onenigheid met hun opvattingen kunnen veganisten erg agressief worden en een stroom van misbruik genereren bij de "lijkeneters". Artsen noemen dit gedrag orthorexia - een psychische stoornis, een manisch verlangen naar een gezonde levensstijl. Vegetariërs kunnen ook van dieren houden en ze beschermen, maar ze zullen er niet zo fanatiek in zijn.
Veganisten ontwikkelen over het algemeen actievere sociale activiteiten, ze houden protesten, waar ze iedereen vertellen over het verschrikkelijke lot van dieren en er bij iedereen op aandringen tot bezinning te komen en te stoppen met het eten van dierlijke producten. Regelmatige vegetariërs zullen hun levensstijl nooit opleggen aan vreemden.
Kritiek op vegetarisme
Er is veel kritiek op vegetarisme. Wetenschappers uit verschillende landen hebben herhaaldelijk bewezen dat de mens een omnivoor wezen is in zijn fysiologie. Voor de normale werking van alle lichaamssystemen heeft hij gewoon een uitgebalanceerd dieet nodig, inclusief zowel plantaardig als dierlijk voedsel. Door hun beperkingen kunnen veganisten en vegetariërs hun lichaam schaden. Het meest onaangename is dat ze ook anderen schaden. Sommige die-hard veganisten zetten hun honden en katten op een vegetarisch dieet zonder rekening te houden met hun roofzuchtige karakter. Dit eindigt soms met het overlijden van huisdieren.
Veel meer medelijden met de kinderen van deze vegan fanaten. Door het 'humanisme' van hun ouders krijgen ze vaak minder eiwitten binnen die belangrijk zijn voor de groei van het lichaam. Sommige veganisten voeden hun baby's met sojamelk, en velen laten kinderen niet naar de kinderopvang gaan, brengen ze over naar thuisonderwijs, alleen uit angst dat hun kinderen het verkeerde voedsel krijgen. Dit gedrag lijkt veel op sektarisme en verrast gewone mensen.
