De beste dumplings zijn ongetwijfeld zelfgemaakte dumplings die met je eigen handen zijn gemaakt. Ze hebben een unieke smaak door hun bijzondere vorm. De lekkerste dumplings kunnen in een pot worden bereid. Om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken, kun je ze voorbakken.
Het is nodig
- Voor de test: -zout; - plantaardige olie - 2 eetlepels; - ei - 1 stuk; - melk - 1 glas; - premium meel.
- Voor gehakt: - gemalen zwarte peper en zout; -vleesbouillon; - uien - 1 stuk; - varkensvlees en rundvlees - 350 g.
- Voor het bakken: -harde kaas - 100 g; -dillegroen; -mayonaise of zure room; -melk; - peterseliewortel - 1 stuk; - boter - 50 g.
instructies:
Stap 1
Om het deeg voor de dumplings te maken, zeef je 2 kopjes bloem in een brede kom en maak je een kuiltje in de glijbaan. Voeg een snufje zout, boter en een losgeklopt ei toe.
Stap 2
Voeg warme melk in kleine porties toe, voeg dan bloem toe en kneed het mengsel totdat het aan de kom en vingers blijft kleven. Bedek het afgewerkte deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten staan.
Stap 3
Om gehakt voor dumplings te bereiden, draait u het vlees door een vleesmolen, peper en zout. Rasp de gepelde ui op een fijne rasp en meng met het vlees.
Stap 4
Roer het gehakt om en klop het van de bodem van de kom terwijl je het in je hand verzamelt. Als het gehakt dik blijkt te zijn, verdun het dan met bouillon.
Stap 5
Snijd een stuk uit het deeg en vorm er een worst van. Snijd de worst in kleine, gelijke stukken. Rol met een deegroller een cirkel uit elk stuk. Schep het gehakt in het midden van de cirkels en vorm de dumplings.
Stap 6
Stapel de geniete items in rijen op een met bloem bestoven snijplank. Verhit een koekenpan, leg de dumplings erop en bak ze aan alle kanten.
Stap 7
Doe gelijke hoeveelheden knoedels, dille en peterselie in elke aardewerken of keramische pot. Laat 5 centimeter vrij aan de bovenkant. Giet de melk erover, spoel met de dumplings en breng op smaak met zout.
Stap 8
Doe alles een half uur in de pan en verwarm de oven voor op 190oC. Haal daarna het gerecht eruit, voeg een lepel zure room of mayonaise toe aan de potten, bestrooi met geraspte kaas.
Stap 9
Stuur de potten terug naar de oven, maar deze keer voor slechts 10 minuten. Daarna kun je de potten op tafel serveren. Pittige liefhebbers kunnen ketchup en mosterd toevoegen.
