Chocoladetruffels zijn een ongelooflijk lekker en heerlijk dessert. Zowel kinderen als volwassenen zullen blij zijn met de heerlijk malse en zoete taarten. Het koken van truffels is een lang proces, maar het resultaat is het waard.
Ingrediënten:
- Room - ½ eetlepel;
- Donkere chocolade - 200 g;
- Boter - 10 g;
- Sterk gezette koffie - 1 eetl.;
- Poedersuiker (gezeefd) - 100 g;
- Likeur - 2 tl
Ingrediënten voor decoratie:
- Gezeefd cacaopoeder - 40 g;
- Donkere chocolade - 100 g.
Voorbereiding:
- De boter en pure chocolade moeten worden gesmolten in een hittebestendige kom, die in een grote pan met heet, maar nooit kokend water moet worden geplaatst.
- Meng chocolade gesmolten met boter met room en gezeefde poedersuiker. Giet drank in het mengsel. Zorg ervoor dat je de massa goed mengt en zet in de koelkast zodat het truffelmengsel indikt.
- Bedek vervolgens de bakplaat met vetvrij papier. Rol het ingedikte truffelmengsel tot balletjes, bepaal de grootte naar wens. Leg de resulterende truffelballen op een bakplaat bedekt met papier en steek er een cocktailprikker in. Zet dit alles een paar uur in de koelkast.
- Nu moet je je truffeldecoratie voorbereiden. Smelt hiervoor de donkere chocolade in een waterbad. Dip vervolgens de truffels in de gesmolten chocolade, terwijl u de cocktailprikkers vasthoudt.
- Giet vervolgens de cacao in een kom en rol over elke chocoladetruffel. Het is belangrijk dat de cacaolaag dik genoeg is.
- Je moet wachten tot de chocolade hard is voordat je de cocktailprikkers uit de truffels haalt. Leg de afgewerkte chocoladetruffels enkele uren in de koelkast zodat ze zo goed mogelijk bevriezen. Serveer truffels als dessert voor thee of vers gezette koffie.
