Er zijn veel verschillende recepten voor gevulde paprika's. Dit recept verschilt van alle andere doordat kaas en aardappelen als vulling worden gebruikt en het gerecht in de oven wordt bereid.
Ingrediënten:
- Bulgaarse peper - 4 stuks;
- Knoflook - 1 teentje;
- Middelgrote aardappelknollen - 8 stuks;
- Kippenbouillon - 100 g;
- 2 eetlepels paprika;
- 150 g harde kaas en mozzarella;
- 1 grote ui
- Boter;
- Groenen;
- Melk - 150 g;
- Gehakte peterselie en groene uienveren - elk 2 eetlepels;
- Zwarte peper en zout.
Voorbereiding:
- Het eerste dat u hoeft te doen, is de paprika's voorbereiden. Zet hiervoor eerst een pan water op het vuur. Was de paprika's daarna grondig. Daarna moeten ze in de lengte doormidden worden gesneden. Neem een lepel en verwijder de testis en septa. Dit moet voorzichtig gebeuren om de peper zelf niet te beschadigen.
- Doe de groenten na het koken van het water in een pan en laat ze ongeveer 5 minuten koken. Als gevolg hiervan moeten ze een beetje zachter worden. Verwijder daarna de groenten en leg ze op keukenpapier om alle vloeistof af te tappen.
- Aardappelknollen moeten worden geschild en goed worden gespoeld. Gebruik dan een mes om ze in kleine blokjes te snijden.
- Zet de pan op het vuur en voeg de boter toe. Als het smelt, voeg dan fijngesneden ui toe. Het moet worden gebakken tot het goudbruin en heel zacht is. Voeg tot slot de in blokjes gesneden knoflook toe aan de pan en bak de groenten ongeveer een halve minuut mee.
- Giet daarna de gehakte aardappelknollen, tijm in de pan, giet de bouillon en melk. Bestrooi alles erover met zout en zwarte peper. Het is de moeite waard om te overwegen dat de aardappelen niet volledig in vloeistof mogen worden ondergedompeld. Stoof de groenten 20 minuten op laag vuur, afgedekt met een deksel. Als de vloeistof gedurende deze tijd wegkookt, moet deze worden toegevoegd zodat de aardappelen niet verbranden.
- Hak de paprika, uienveren en peterselie fijn en giet alles in de pan. Leg daar de met een rasp geraspte kaas.
- We vullen de peper en plaatsen deze eerst op een ingevette bakplaat. Bestrooi met geraspte mozzarella erover. Zet de groenten 30-35 minuten in een op 180 graden verwarmde oven.
