Chocoladesuikerglazuur werkt heel goed voor het coaten van cakes, muffins, zelfgemaakte chocolaatjes. Het maken van glazuur vereist niet meer culinaire ervaring. De kers kan ook worden gebruikt voor patronen, inscripties op de taart. Voor glazuur kunnen verschillende soorten chocolade worden gebruikt: wit, donker, melkachtig, bitter.
Het is nodig
-
- 3 eetlepels suiker;
- 100 g geraspte chocolade;
- 1 glas zure room;
- Houten spatel;
- Zeef;
- Pan.
instructies:
Stap 1
Neem een zeef en zeef de suiker in een pan zodat er geen klontjes ontstaan.
Stap 2
Voeg alle zure room toe aan de pan met suiker, roer.
Stap 3
Zet de pan op laag vuur. Roer met een houten spatel tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 4
Voeg geleidelijk geraspte chocolade toe aan de hete suikermassa. Blijf tegelijkertijd roeren met een spatel en laat het niet koken.
Stap 5
Zodra alle chocolade is gesmolten, haal je de pan van het vuur.
Stap 6
Koel het glazuur iets af, terwijl je blijft roeren met een houten spatel, tot het mengsel een beetje desolaat is.
Stap 7
Giet het glazuur over de vooraf bereide cake en begin deze met een spatel in een gelijkmatige laag te bedekken.
Stap 8
Zet de afgewerkte cake 30 minuten in de koelkast zodat het glazuur goed uithardt.
