Niet alleen verse maar ook diepgevroren sperziebonen zijn gezond. Veel vitamines, micro-elementen worden perfect in de kou bewaard. Van deze groente wordt een grote verscheidenheid aan gerechten bereid.
Ovenschotel met sperziebonen en lam
Bulgaarse koks hebben verschillende recepten gewijd aan sperziebonen. De klassieke combinatie met vlees wordt belichaamd in een gerecht genaamd Casserole met sperziebonen en lamsvlees.
Dit heb je nodig om te koken:
- 700 g bevroren sperziebonen;
- 1 middelgrote wortel;
- 2 kleine snippers raapuitjes;
- 500 g gekookte lamsschouder;
- 2 tomaten;
- 2 eieren;
- 1 glas melk;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 100 gram kaas;
- 0,5 theelepel gemalen rode peper;
Snijd de wortelen in dunne reepjes, 2 cm lang, uien - in kleine stukjes. Bak deze groenten in olijfolie. Voeg op het einde rode peper toe.
Haal het gekookte vlees door een vleesmolen, combineer met bonen, snij in stukken van 2-3 centimeter. Het blijft over om fijngehakte tomaten, zout te plaatsen en alles te mengen.
Giet het mengsel in een vorm, ingevet met olijfolie en bestrooid met paneermeel. De braadpan wordt gebakken in een oven voorverwarmd tot 200 ° C tot half gaar - 20 minuten. Daarna halen ze het eruit, gieten het met een mengsel van eieren en melk en sturen het voor ongeveer dezelfde hoeveelheid naar de oven.
5 minuten voor het einde van de bereiding kunt u de braadpan bestrooien met geraspte kaas. Het gerecht wordt geserveerd met zure room, mayonaise en fijngehakte peterselie.
Vitamine omelet
Met sperziebonen kun je een omelet maken. Om dit te doen, kook het gedurende 15 minuten in kokend water. Koel, snijd elke peul in 3 stukken. Doe vervolgens in een koekenpan, zout en giet de losgeklopte eieren met melk.
Om de omelet er nog mooier uit te laten zien, worden gele en rode paprika's er 10-15 minuten in gebakken voordat ze naar de pan worden gestuurd.
Nadat de groenten zijn bedekt met een omelet, wordt deze goed gebakken, bestrooid met fijngehakte peterselie en dille bovenop het gerecht. Het blijkt lekker, gezond, mooi.
Andere voedselopties
Als de koelkast alleen bevroren bonen, knoflook, zout en plantaardige olie bevat, dan is dit precies wat je nodig hebt voor het volgende gerecht.
De bonen worden 15 minuten gekookt in gezouten water. Ze worden teruggegooid in een vergiet, afgekoeld en niet erg fijn gesneden. Het blijft om het 10-15 minuten in een pan te bakken, op het einde fijngehakte knoflook toe te voegen en te genieten van een licht gerecht.
Degenen die zich niet bewust zijn van het probleem van overgewicht, vullen graag gekookte hete bonen met een aanzienlijke hoeveelheid boter. Het blijkt ook heerlijk.
Bonen passen goed bij rijst. Het wordt gekookt, grof gesneden, gebakken met wortelen met uien en toegevoegd aan gekookte rijst.
Zoals je kunt zien, zullen bevroren sperziebonen rijst verrijken met een nieuwe smaak, ze passen perfect bij lamsvlees, passen in een omelet, ook bij andere groenten.
