Wanneer je je aan een dieet houdt en vastbesloten bent om voor eens en voor altijd van die extra kilo's af te komen, wordt elke calorie die het lichaam binnenkomt met voedsel strikt gecontroleerd. Maar een dieet is helemaal geen aaneenschakeling van heldendaden, je kunt je humeur goed verbeteren door er lekker en gezond fruit in te verwerken. Bovendien zitten er nogal wat caloriearme tussen.
Welke vruchten bevatten weinig calorieën?
De kampioenen in een laag caloriegehalte zijn citrusvruchten en citroen staat op de eerste plaats in deze groep, in 100 gram waarvan er slechts 21 calorieën zijn. Er zitten er ook maar weinig in limoen, maar grapefruit is, ondanks dat het 35 calorieën bevat, een aanrader voor wie wil afvallen. Het bevat stoffen die de processen van vetverbranding starten en reguleren. Er zitten 33 calorieën in een sinaasappel, maar er zit veel vitamine C in, dat ook rijkelijk aanwezig is in mandarijnen en pomelo's.
Een peer is een caloriearme vrucht, hij bevat slechts 31 calorieën, maar in combinatie met een hoog gehalte aan vitamines en mineralen die nodig zijn om de efficiëntie te behouden en alle functies van je lichaam te verzekeren. Ananas bevat ook een stof die helpt bij het verbranden van vetcellen - het enzym bromelaïne, en er zitten slechts 40 calorieën in.
Caloriearm tropisch fruit verhoogt het niveau van het "vreugdehormoon" - serotonine in het lichaam.
Je kunt ook veilig in je dieet abrikozen, pruimen, kiwi en granaatappel opnemen, ze bevatten respectievelijk 44, 45, 46 en 49 calorieën. De groep van caloriearme vruchten omvat perziken en bananen, evenals appels, waarvan het caloriegehalte grotendeels afhangt van de variëteit en kan variëren van 47 tot 50 calorieën per 100 gram.
Hoe kunt u het menu diversifiëren?
Je kunt het fruit natuurlijk rauw eten, zolang het maar vers is. Maar je kunt hun verteerbaarheid verhogen met behulp van een lichte warmtebehandeling of door er sappen uit te persen. Een heerlijke en verfrissende sorbet maak je bijvoorbeeld van peren of ananas. Schil hiervoor het fruit en snijd het in kleine stukjes. Maal en klop dan in een blender, voeg een beetje mineraalwater toe zonder gas en een theelepel citroensap.
Je kunt ook sorbet maken van opgeklopte bessenpulp - watermeloen, waarvan het caloriegehalte slechts 30 calorieën is.
Probeer een in de oven gebakken grapefruit. Voor zo'n vrucht heb je een eetlepel bruine rietsuiker nodig. Was de grapefruit goed onder stromend water, halveer hem, bestrooi met suiker en bak in een voorverwarmde oven, houd hem 7-10 minuten vast. Ovengebakken appels met kwarkvulling of noten en honing zijn erg lekker.
Omdat ananas bromelaïne bevat, kun je er vlees- en visgerechten mee bereiden zonder dat dit ten koste gaat van je gewicht. Je zal nodig hebben:
- 300 g kabeljauw- of rode visfilets;
- ½ ananas;
- een paar takjes venkel;
- 2 eetlepels. lichte honing;
- zout, gemalen zwarte peper naar smaak.
Snijd een ananascirkel af om het gerecht te versieren, gebruik de rest voor het maken van sap, waarin de vis 30 minuten wordt gemarineerd. Zout en peper de vis, bestrijk met honing, leg op folie, bestrooi met gehakte venkel en giet het resterende sap erover. Wikkel de folie en bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Serveer de vis, garneer met plakjes ananas.
