Cranberrymousse kan geserveerd worden met koude melk. Omdat veenbessen een amateurbes zijn, kun je de mousse bereiden met andere bessen die je lekker vindt. De hoeveelheid suiker hangt ook alleen af van je smaakvoorkeuren.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 3, 3 glazen water;
- - 1 glas verse veenbessen;
- - een glas suiker;
- - 3 eetl. eetlepels griesmeel.
instructies:
Stap 1
Sorteer de veenbessen, spoel af, doe de bessen in een pan, pureer met een houten stamper.
Stap 2
Giet 1/3 kopje gekookt water in een pan, knijp door kaasdoek. Verwijder het resulterende cranberrysap op een koele plaats.
Stap 3
Haast je niet om het sap van de bessen weg te gooien - vul ze met drie glazen water, kook vijf minuten, zeef. Brouw griesmeel op de resulterende bouillon, giet het langzaam in, onder voortdurend roeren.
Stap 4
Voeg na 20 minuten langzaam koken van griesmeel suiker toe, laat de massa koken, haal het van het fornuis. Giet het eerder geperste sap in de gekookte massa, klop met een garde om een dik schuim te maken. In volume zou de massa moeten verdubbelen.
Stap 5
Giet de massa in vazen, koel in de koelkast. Indien gewenst kunt u de kant-en-klare cranberrymousse versieren met griesmeel met stukjes fruit en verse bessen.
