Zelfgemaakte kaas is een geweldig alternatief voor kazen uit de winkel. Daarnaast is zelfgemaakte kaas gezond, bevat geen kleurstoffen en is gemaakt van natuurlijke ingrediënten.
Het is nodig
- - 1 kilo vette kwark in korrelvorm
- - 1 liter melk
- - 2 dooiers
- - 150 gram boter
- - 1/2 theelepel bakpoeder
- - 2 eetlepels zout
- - dillegroen naar smaak
instructies:
Stap 1
Giet kwark met melk en verwarm op laag vuur (maar breng niet aan de kook).
Stap 2
Wanneer de wei begint te scheiden, gooi de massa dan weg in een vergiet dat is bekleed met een driedubbele laag kaasdoek. Laat het mengsel in een vergiet staan tot de vloeistof volledig is afgetapt.
Stap 3
Knijp de wrongelmassa uit en breng over in een pan. Voeg dooiers, boter, zout, frisdrank toe aan de massa en zet op laag vuur.
Stap 4
Roer constant tot een gladde massa. Hak de dille-greens fijn, voeg toe aan de massa en roer goed.
Stap 5
Vorm een glaasje van de resulterende massa, wikkel in plasticfolie en zet 6 uur in de koelkast. Heerlijke zelfgemaakte kaas is klaar!
