De beschikbare voorraadkast van eekhoorn is inktvis. Inktvisgerechten, zelfs diepgevroren, zijn snel en gemakkelijk te bereiden. Bovendien worden ze gemakkelijk opgenomen en zijn ze nuttig voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal, omdat Inktvisvlees bevat extracten die de afscheiding van spijsverteringssappen bevorderen.
Het is nodig
-
- Inktvissen - 300-400 gram;
- water - 1 liter;
- zout - 1 theelepel;
- Adyghe-kaas - 150 gram;
- druiven - 100 gram;
- olijfolie - 2-3 eetlepels;
- sla blaadjes;
- citroen - 1 stuk.
instructies:
Stap 1
Let er bij het kiezen van inktvis op dat de karkassen van bevroren inktvis gemakkelijk van elkaar kunnen worden gescheiden. Als de karkassen aan elkaar plakken, zijn ze al ontdooid en zal de afgewerkte inktvis bitter smaken. De kleur van inktvisvlees moet wit zijn. De film die de karkassen bedekt, kan lichtroze of paars zijn.
Stap 2
Allereerst moet de inktvis worden ontdooid. Als de tijd kort is, kunt u bevroren inktvis in koud water leggen. Niet ontdooien in heet water! Het is beter om inktvis in de lucht te ontdooien, omdat: gunstigere eigenschappen blijven behouden.
Stap 3
Je kunt de kop, tentakels en het lichaam van de inktvis eten. Voor het koken moet de inktvis van de film worden gepeld, van de ingewanden worden bevrijd en moeten de chitineuze platen worden verwijderd. Druk het inktviskarkas tegen een snijplank en wrik voorzichtig de huid eraf met je vingernagel. Het moet worden verwijderd met een kous. Verwijder het vel van de inktvisvleugels. Spoel de karkassen van binnen en van buiten grondig af onder stromend water.
Stap 4
Er zijn verschillende manieren om inktvis te koken. Het belangrijkste om te onthouden is dat je inktvis niet langer dan 3 minuten hoeft te koken. Als je langer kookt, wordt het inktvisvlees taai. De eerste kookmethode. Kook water door er zout aan toe te voegen. Dompel de inktviskarkassen in kokend water. Bedek de pot met een deksel en haal van het vuur. Na 10 minuten is het inktvisvlees klaar. Methode twee. Dompel een inktviskarkas in kokend water. Tel tot vijftien, verwijder de inktvis met een schuimspaan. Herhaal deze procedure met alle karkassen. Een klein geheimpje. Als je de inktvis 30-40 minuten kookt, wordt het vlees weer zacht, maar verliest het de helft van zijn volume en gewicht.
Stap 5
Neem een slakom. Scheur de slablaadjes in grote stukken, besprenkel met citroensap, roer.
Stap 6
Druiven voor salade moeten pitloos worden ingenomen. Was hem grondig en snijd elke druif doormidden.
Stap 7
Snijd de gekookte inktvis in reepjes. Snijd de Adyghe-kaas in reepjes of blokjes. In plaats van Adyghe-kaas kun je feta-kaas nemen.
Stap 8
Voeg kaas, inktvis, druiven toe aan de slakom. Breng op smaak met olijfolie, roer voorzichtig en serveer. Eet smakelijk!
