Een zeer delicaat en heerlijk dessert, voor de bereiding waarvan je de eenvoudigste producten nodig hebt. Op zoek naar een leuk weekendontbijtrecept? Denk dat je het gevonden hebt!
Het is nodig
- - 7 sneetjes vierkant tarwebrood
- - 3 kippeneieren
- - 300 ml melk
- - 4 eetl. lepels (met glaasje) rozijnen
- - 2 eetlepels. lepels + 2 flinke snufjes suiker
- - 1/2 theelepel vanillesuiker
- - 1/2 theelepel gemalen kaneel
- - 2 snufjes citroen- of sinaasappelschil
- - een klein stukje boter
instructies:
Stap 1
Haal een stuk boter uit de koelkast, laat zacht worden tot kamertemperatuur. Bestrijk de sneetjes brood licht met boter en snijd ze diagonaal doormidden om driehoeken te vormen. Giet het brood in een vuurvaste keramische pan (een grote pan kan worden gebruikt).
Stap 2
Spoel en droog de rozijnen goed af. Wrijf de schil over een citroen of sinaasappel. Strooi de schil en rozijnen over het brood.
Stap 3
Melk, eieren en 2 el. Klop eetlepels suiker met een garde tot een gladde massa, voeg vanillesuiker toe en roer. Giet het mengsel in een glas met een tuit (bijvoorbeeld een maatbeker) en voeg voorzichtig het melk- en eimengsel toe aan het brood.
Stap 4
Bestrooi met suiker (twee snufjes) en gemalen kaneel erover. Laat de pudding even staan om het brood met melk te laten weken.
Stap 5
Giet de helft van het hete water op een bakplaat met hoge zijkanten, plaats de vormpjes daar en bak 40 minuten in de oven in een waterbad op 180C. Het is raadzaam om dit op de onderste plank te doen, zodat de rozijnen niet verbranden.
