Honing staat bekend om zijn gunstige eigenschappen en gunstige effecten op het menselijk lichaam. Het wordt vaak gegeten, maar het komt voor dat het gesuikerd is. Het is heel goed mogelijk om dit op te lossen en de honing zelf in zijn oorspronkelijke staat terug te brengen.
instructies:
Stap 1
Smelt de honing in een waterbad. Kristallisatie van glucose en sucrose leidt ertoe dat aanvankelijk vloeibare honing vast wordt, met duidelijke kristallen. Het is mogelijk om het terug te brengen naar zijn oude structuur door de temperatuur te verhogen. Je hebt een glazen pot en twee steelpannen nodig (de ene kleiner dan de andere). Doe de gekonfijte honing in een pot, voeg water toe aan een grotere pan en verwarm op hoog vuur.
Stap 2
Wacht tot het water kookt, zet het vuur laag tot medium. Plaats de kleinere in een grote pan zodat deze op de handvatten klikt. Het waterniveau mag de bodem van de kleine steelpan niet bereiken. Deze methode is goed omdat de honing geleidelijk en op een zachte manier wordt verwarmd, zonder oververhitting.
Stap 3
Plaats de pot gekristalliseerde honing in een kleine steelpan. Vervolgens moet je een kwartier tot dertig minuten wachten (afhankelijk van de hoeveelheid honing). Het zal geleidelijk beginnen op te lossen en zijn oorspronkelijke vloeibare structuur te krijgen. Het is belangrijk om de pot op een laag vuur te houden, omdat oververhitting sommige enzymen kan vernietigen, waardoor de honing minder bruikbaar wordt. Bewaar gesmolten honing in een afgesloten pot op een warme, koele plaats. Hierdoor blijven de eigenschappen en structuur behouden.
Stap 4
Zet honing in een warme kamer. Houd er rekening mee dat deze methode langer kan duren om de honing te smelten. Een bad of sauna is perfect. Laat de container met honing erin voor twintig tot vijfentwintig minuten. Zet het dan op een koele plaats. Als u de honing niet dringend hoeft te liquideren, kunt u deze bij het fornuis of de batterij laten staan - u krijgt het resultaat binnen een paar dagen en mogelijk een week.
