Paddenstoelen zijn een bijzonder organisme, geïsoleerd als een aparte soort. Champignons zijn een zeer gezond product. Ze bevatten veel aminozuren, eiwitten, antioxidanten en ook een grote hoeveelheid vitamines. Bovendien hebben al hun nuttige eigenschappen het vermogen om zelfs bij langdurige warmtebehandeling en droging aan te houden. Maar naast de massa nuttige eigenschappen kunnen paddenstoelen ook een aanzienlijk gevaar met zich meebrengen, giftig zijn. Veel oneetbare paddenstoelen lijken erg op eetbare paddenstoelen, maar ze hebben ook verschillen.
instructies:
Stap 1
Bleke paddenstoel lijkt veel op champignon. Je kunt het onderscheiden door het been, dat meestal lang is met een afgeronde verlenging aan de onderkant. Ook op het been, dichter bij de dop, is er een redelijk opvallende rok. Je kunt ook een rok vinden in champignon, maar deze is veel kleiner en dunner dan die van een paddenstoel, meer als een dunne film. De hoed van een paddenstoel kan niet alleen wit zijn, maar ook bleekgroen of zelfs geelgroen, in het midden is de kleur meestal donkerder dan aan de randen. De platen onder de dop van de paddenstoel zijn wit, terwijl ze in de champignon roze of zelfs bruin zijn. Als de paddenstoel kapot is, heeft deze een wit vruchtvlees zonder smaak en geur.
Stap 2
Ook lijkt de champignon een beetje op een stinkende vliegenzwam. Dit type paddenstoel heeft een conische zuiver witte dop, de stengel wordt gelijkmatig dikker naar de basis toe, de rok is wit. Maar het belangrijkste kenmerk van deze paddenstoel is de onaangename geur van pulp, die onmiddellijk verschijnt als deze paddenstoel wordt gebroken.
Stap 3
Op jonge leeftijd kun je patuyardvezel verwarren met champignon. Deze paddenstoel groeit uitsluitend in naaldbossen. De hoed en poot van deze jonge paddenstoel is wit, maar in tegenstelling tot de champignon heeft de dop een conische vorm en is de poot aan de basis als het ware opgezwollen. Een volwassen paddenstoel verschilt sterk van een champignon, de dop wordt recht, maar hij krijgt zelf een strogele kleur (soms, als de paddenstoel al oud is, kan de kleur roodachtig zijn).
Stap 4
Rode champignon lijkt erg op gewone champignon. Je kunt het alleen onderscheiden door het te breken, het heeft een onaangename geur (lijkt op carbolzuur) en een gelige kleur bij het breken.
Stap 5
De groene paddenstoel kan worden verward met russula. Het verschil hier is het been. In de russula zet het niet uit naar de bodem en heeft het geen randrok.
Stap 6
Valse meidoorn is zwavelgeel, zoals de naam al aangeeft, het kan gemakkelijk worden aangezien voor honingzwam. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de kleur van de platen onder de dop. Een jongere paddenstoel heeft grijsgele platen, die dan, naarmate de schimmel groeit, groenig worden.
Stap 7
Waxy talker heeft, in tegenstelling tot de meeste giftige paddenstoelen, een aangename smaak en geur. Je kunt haar ontmoeten in gemengde of naaldbossen, in de late zomer of vroege herfst. Je kunt hem onderscheiden van een eetbare paddenstoel door de bordjes onder de hoed, die gaan naar de poot.
Stap 8
De gal- en satanische paddenstoel lijkt erg op de boletus-paddenstoel. Je kunt ze onderscheiden aan de onderkant van de dop, bij de boletus is hij wit of licht gelig, en bij de gele of satanische paddenstoel, eenmalig of rood. Ook kan de paddenstoel worden gebroken, als de kleur niet verandert, dan is het een eetbare boleet, als het vruchtvlees rood wordt en vervolgens zwart wordt, dan is dit een giftige paddenstoel.
Stap 9
De meeste vliegenzwammen (bruin, rood, geel, groen) zijn ook giftige paddenstoelen. Maar gelukkig zijn deze paddenstoelen heel gemakkelijk te onderscheiden. In de regel heeft hun dop een vrij heldere kleur, maar het belangrijkste is dat elke vliegenzwam karakteristieke witte vlokken op de dop heeft. Hun been, net als veel andere oneetbare paddenstoelen, breidt zich uit naar de bodem en heeft een rok dichter bij de dop.
