Courgettes staan bekend om hun delicate vruchtvlees, aangename smaak, laag caloriegehalte en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Om al deze eigenschappen te behouden, kunnen deze groenten het beste in de oven worden gekookt en om hun smaak rijker en ongebruikelijker te maken, kunt u de courgette bestrooien met verschillende kruiden die geschikt zijn voor hen.
Welke kruiden kun je kruiden met courgette
Omdat courgette een zeer delicate smaak en textuur heeft, is het beter om er mildere kruiden aan toe te voegen. Voor het koken in de oven is bijvoorbeeld witte peper meer geschikt dan zwarte of rode. Hoewel deze laatste ook niet verboden zijn om te gebruiken, vooral als je courgette kookt met vlees of aardappelen.
Ook gaan deze groenten goed samen met verse of gedroogde uien en knoflook. Dergelijke smaakmakers geven ze een pikantere en rijkere smaak. In dit geval kunt u kaas, tomaten of zure room aan de courgette toevoegen - het zal erg lekker worden.
Van kruiden, dille of peterselie, knolselderij en groenten, maar ook marjolein, een overblijvend kruid dat vaak wordt gebruikt in gerechten in combinatie met oregano, zijn perfect voor courgette. Je kunt gebakken courgette ook kruiden met verse of gedroogde venkel en tijm (tijm), twee kruiden die ideaal zijn voor bijna alle groenten.
Dragon, of dragon, zoals het ook wordt genoemd, zal ook een aangename smaak en geur geven aan ovengebakken courgette. Dit kruid van het geslacht alsem moet echter in zeer kleine hoeveelheden worden toegevoegd, anders zal het de delicate smaak van groenten doden. Het is het beste om het in een saus te doen die is bereid met gebakken courgette - in dit geval krijg je de perfecte combinatie.
Courgette bakken in de oven
Om zo'n delicaat en caloriearm gerecht te bereiden, heb je nodig:
- 2 courgettes van dezelfde grootte;
- 1 grote tomaat;
- de kop van een ui;
- middelgrote wortelen;
- 1-2 teentjes knoflook;
- 100 g suluguni;
- zout naar smaak;
- plantaardige olie;
- peterselie.
Snijd de staarten van de voorgewassen courgette, snijd ze in de lengte in twee gelijke delen en schil elk vruchtvlees, zorg ervoor dat je de schil niet beschadigt. Smeer ze in met een beetje plantaardige olie, leg ze op een bakplaat met de inkeping naar beneden en bak ze 10 minuten op 180°C.
Snijd intussen de uien, rasp de wortelen en bak ze in plantaardige olie. Voeg vervolgens de courgettepulp, gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe. Laat alles op laag vuur sudderen tot het overtollige vocht is verdampt. Zout vervolgens en haal van het vuur. Voeg verkruimelde suluguni, gehakte knoflook en fijngehakte peterselie toe aan de vulling.
Haal de boten eruit, draai ze om, zout en vul met de voorbereide vulling. Zet 15 minuten terug in de oven. Koel vervolgens iets af en serveer.
