Dorado is een heerlijke en dieetrijke zeevis, die slechts 87 kcal per 100 gram bevat. Dorado, gebakken met kruiden, zal kenners van een gezonde en gezonde keuken aanspreken, evenals degenen die een dieet volgen.
Om te koken heb je nodig:
- dorado
- olijfolie
- citroen
- rucola
- tijm
- munt
- zeezout
- peper mengsel
Reinig, darm en droog de vis met keukenpapier. Maak verschillende langssneden op de rug. Zout de vis aan beide kanten. Snijd de citroen in dunne plakjes. Scheur tijm, rucola en munt met je handen.
Vul de dorado met citroen en kruiden. Steek een paar schijfjes citroen in de snede aan de achterkant. Leg de vis op een bakplaat en besprenkel goed met olijfolie. Bak dorado in een voorverwarmde oven op 180 graden, 10-15 minuten.
Het is belangrijk om te onthouden dat Dorado niet van lange hittebehandelingen houdt, daarom mag de maximale kooktijd in de oven niet langer zijn dan 15 minuten om het vlees lekker en zacht te houden. Bij het koken in een pan wordt de tijd teruggebracht tot 7-10 minuten.
Serveer dorado gebakken met kruiden, het lekkerst met asperges, rijst of groenten. Als dressing kun je wijn of citroen-mosterdsaus gebruiken. Ook is dorado geschikt voor droge witte wijn, wat de smaak van het gerecht zal benadrukken.
