Voor een goede gezondheid en een normaal functioneren van het lichaam moet een persoon volledig en gevarieerd eten. Het is erg belangrijk dat zijn voer de optimale hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevat, evenals vitamines en mineralen. Maar een teveel aan een component, inclusief eiwitten, kan schadelijk zijn.
Welke dierlijke producten bevatten weinig eiwitten?
Er zijn enkele ziekten die een beperking van de eiwitinname vereisen. Bijvoorbeeld fenylketonurie, waarbij het aminozuur fenylalanine slecht in het lichaam wordt opgenomen. Daarom is het handig om te weten welke voedingsmiddelen eiwitarm zijn.
Er wordt heel weinig eiwit aangetroffen in sommige vette voedingsmiddelen, zoals reuzel, boter. Maar er zijn een aantal vetarme voedingsmiddelen die ook arm zijn aan eiwitten. Dit zijn in de eerste plaats kefir, yoghurt, melk, zure room. Magere melk is des te waardevoller omdat de eiwitten (hoewel ze in kleine hoeveelheden aanwezig zijn) zeer goed door het lichaam worden opgenomen, voor ongeveer 80-90%.
Van zeevruchten is er heel weinig eiwit in de kabeljauwlever. Toegegeven, dit product is extreem vet en bevat veel calorieën, dus het mag alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, vooral voor mensen met overgewicht.
Maar vlees, zelfs vet (bijvoorbeeld varkensvlees) en vis bevatten veel eiwitten. Daarom moet een persoon die wordt gedwongen een eiwitarm dieet te volgen, vlees en vis volledig van het dieet uitsluiten of het gebruik ervan minimaliseren.
Welke plantaardige voedingsmiddelen bevatten weinig eiwitten?
De lijst van plantaardig voedsel dat arm is aan eiwitten is vrij breed. Dit zijn in de eerste plaats brood (rogge en tarwe), Alkmaarse gort, rijst, pasta gemaakt van durumtarwemeel. Daarnaast een kleine hoeveelheid eiwit in aardappelen en vele andere soorten groenten (in komkommers, tomaten, courgette, kool - vooral spruitjes en broccoli - asperges, wortelen, bieten), groenten - dille, peterselie, koriander, selderij. Er zijn zeer weinig eiwitten in watermeloenen. Veel fruit is ook arm aan eiwitten, vooral citrusvruchten - sinaasappels, mandarijnen, grapefruits. Maar in bananen en avocado's zitten best veel eiwitten, dus die kun je beter niet eten.
Er zitten bijna geen eiwitten in zeewier. Dit product bevat ook veel van het vitale sporenelement jodium, daarom is het aan te raden om zeewier in de voeding op te nemen.
Volgens het voorschrift van de arts (en ook als de financiën het toelaten), wordt aanbevolen om speciaal bereide eiwitarme voedingsmiddelen en medische eiwitvervangers te gebruiken.
Sommige mensen krijgen het advies om een eiwitarm dieet te volgen, dat helemaal niet bedoeld is om af te vallen, maar om bepaalde organen, zoals de nieren, in stand te houden. De behandelend arts kan een dergelijk dieet voorschrijven op basis van de kenmerken van uw lichaam en de resultaten van het onderzoek.
