In de mediterrane landen en de landen van Zuid-Azië wordt deze groente rauw, gekookt, gebakken, gebakken in olie en in beslag geconsumeerd. Voor mensen met overgewicht adviseren voedingsdeskundigen om broccoli in hun dagelijkse voeding op te nemen.
Broccoli is in bijna elke winkel te vinden voor een betaalbare prijs. Het lijkt misschien verrassend, maar om een vol gevoel te krijgen, is een kleine portie voldoende - 10 bloeiwijzen is voldoende. Om smaak toe te voegen en de smaak te versterken, wordt kool gecombineerd met andere voedzame voedingsmiddelen: Parmezaanse kaas, olijven, spek, magere kwark. Kant-en-klare maaltijden worden een bron van voedingsstoffen, vitamines en antioxidanten. Zelfs lichtgekookte kool in gezouten water wordt een gezond dieetgerecht - het caloriegehalte van gekookte broccoli per 100 gram product is immers ongeveer 27 kcal. Het caloriegehalte van gestoofde broccoli is iets hoger - 39 kcal.
Gekookte broccoli wordt als nuttig beschouwd voor gewichtsverlies. Naast de voedingsstoffen in de samenstelling en het lage caloriegehalte is broccoli een bron van grove voedingsvezels, wat de eetlust vermindert, een vol gevoel geeft en de natuurlijke darmreiniging bevordert. Bij het verteren van broccoli verbruikt het lichaam meer energie dan het van dit product krijgt. Voedingsdeskundigen noemen dit negatieve calorie-inname.
Broccoli is opgenomen in het dieet van veel sterren uit de showbusiness. Dit komt door de overvloed aan voedingsstoffen en aminozuren die verantwoordelijk zijn voor de jeugd en schoonheid van de huid, zoals leucine, valine, threonine, tryptofaan, methionine, lysine.
Broccoli reguleert de processen van vet- en koolhydraatmetabolisme. B-vitamines, in combinatie met chlorofyl, helpen om koolhydraten beter te absorberen, het metabolisme te versnellen en als gevolg daarvan het calorieverbruik te verhogen. Constipatie en bedwelming van het lichaam worden ook opgelost door het actieve gebruik van broccoli.
De groente staat bekend om zijn uitstekende smaak. Een verscheidenheid aan recepten met broccoli zal zelfs de meest verfijnde smaak bevredigen zonder afbreuk te doen aan gezondheid of gewicht.
Vastendag met broccoli
Voor wie wil afvallen is een vastendag met broccoli geschikt. Hiervoor wordt speciaal voor gewichtsverlies een soep bereid. Dankzij dit gerecht kun je je honger stillen zonder het risico op extra calorieën. De producten waaruit het gerecht bestaat, zijn niet-voedzaam en nuttig voor de menselijke immuunafweer.
Soep maken is heel eenvoudig. Hak een grote aardappel en een middelgrote ui fijn en laat 5 minuten sudderen met een beetje water. Voeg 300-400 g broccoli toe en kook 15 minuten. Doe de gekookte groenten samen met de bouillon in een blender en hak tot een gladde massa. Voeg zout, kruiden, magere melk toe.
Op een vastendag moet u zich houden aan het fractionele voedingssysteem, waarbij u de ontvangen hoeveelheid soep in 5 recepties verdeelt. Tijdens het dieet moet u veel vers water, groene thee of kruideninfusies consumeren.
