Weelderige pannenkoeken - een snel en heerlijk ontbijt. En als u verse seizoensbessen toevoegt aan gebakken goederen, wordt dit ontbijt ook gezond. Gebruik aardbeien, frambozen, bosbessen of krenten en geniet van de nieuwe smaak van je favoriete gerecht.
Het is nodig
- Aardbeien pannenkoeken:
- - 0,5 kopjes wilde aardbeien;
- - 1 glas kefir;
- - 0,5 theelepel bakpoeder;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 theelepel vanillesuiker;
- - 1 glas gezeefde bloem;
- - een snufje zout;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - poedersuiker;
- - verse munt voor garnering.
- Pannenkoeken met frambozen:
- - 1 glas yoghurt;
- - 0,75 kopjes frambozen;
- - 1 glas bloem;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 0,25 theelepel zout;
- - 1 ei;
- - plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Pannenkoeken met aardbeien
Bereid de bessen voor. Schil de kelkblaadjes van de bosaardbeien en spoel ze grondig af. Gooi de bessen weg in een vergiet en strooi ze op een handdoek om goed te drogen.
Stap 2
Giet kefir in een diepe kom, voeg zout, suiker, vanillesuiker en frisdrank toe. Giet de gezeefde bloem in porties. Kneed het deeg en laat het 5-7 minuten rusten. Verhit plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 3
Leg het deeg in porties in hete olie. Wanneer de pannenkoek een beetje "grijpt", en er belletjes op het oppervlak verschijnen, doe dan wat bessen in het midden van elk met een schone lepel. Rooster de pannenkoeken goudbruin, draai ze om en bak ze een paar minuten. Zorg ervoor dat de pan niet te heet is, anders verbranden de pannenkoeken en blijft het deeg van binnen klef.
Stap 4
Leg de afgewerkte producten in één rij op een voorverwarmde plaat zodat de pannenkoeken er niet af vallen. Houd warm tot het serveren, maar dek niet af om knapperig te blijven. Verdeel de bessenpannenkoekjes over geportioneerde kommen en bestrooi met poedersuiker. Garneer met een takje verse munt.
Stap 5
Pannenkoeken met frambozen
Giet een glas verse yoghurt in een kom. Voeg het ei, de suiker en het zout toe en klop het mengsel goed door. Meng bloem met bakpoeder en porties, onder voortdurend roeren, toevoegen aan het deeg. Het moet de consistentie van dikke zure room krijgen.
Stap 6
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan. Leg kleine porties deeg, bak ze tot ze half gaar zijn, plaats 3-4 frambozen in het midden van elke portie en bedek de vulling met een andere laag deeg. Draai elke pannenkoek voorzichtig om en bak tot hij zacht is.
Stap 7
Plaats de afgewerkte gebakken goederen in stapels op geportioneerde borden. Strooi vloeibare honing op elk pannenkoekentorentje of garneer met slagroom. Serveer direct - de bessenpannenkoekjes zijn vooral lekker als ze warm zijn.
