Waarschijnlijk heeft iedereen die Thailand heeft bezocht dit heerlijke dessert geprobeerd: een zoete flatbread gevuld met exotisch fruit en gecondenseerde melk of chocolade … Natuurlijk is het niet zo eenvoudig om ze thuis te herhalen, maar hun smaak zal de moeite waard zijn.
Het is nodig
- Voor 12 stuks:
- - 600 g bloem / c;
- - 300 ml water;
- - 100 ml kokosmelk;
- - 0,5 tl zout;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - 8 zeer rijpe bananen;
- - 380-400 g gecondenseerde melk;
- - donkere chocolade - de hoeveelheid hangt af van uw smaak en verlangen.
instructies:
Stap 1
Het deeg moet 's avonds van tevoren worden klaargemaakt als je 's ochtends van pannenkoeken wilt smullen. Meng hiervoor bloem, water, kokosmelk en zout tot een gladde massa. In consistentie zal het lijken op knoedels. We vormen er 12 identieke ballen van, doen ze in een diepe bak, vullen met olie, dekken af met een deksel en laten tot de ochtend in de koelkast staan.
Stap 2
Schil en snijd de bananen in de ochtend. We openen een blikje gecondenseerde melk en zetten het naast het fornuis: we vullen de pannenkoeken zo in de pan.
Stap 3
Verwarm de pan voor op hoog vuur en bestrooi met zout (je zult de procedure voor elke pannenkoek moeten herhalen!). We halen de lege plekken uit de koelkast. Maak elke bal plat met de palm van je hand en rek hem vervolgens uit tot een cake (niet scheuren!). We doen het in een koekenpan, bovenop - een lepel gehakte banaan en een eetlepel gecondenseerde melk. Vouw voorzichtig en snel in een envelop met houten spatels. Draai onmiddellijk om naar de andere kant en bak 30 - 40 minuten.
Stap 4
Als alle pannenkoeken klaar zijn, snijd je ze met een heel scherp mes in 3-4 stukken. Als je wilt, kun je de chocolade in een waterbad of in de magnetron smelten en over de pannenkoeken gieten. Eet smakelijk!
