Pannenkoeken zijn een van de beste traditionele Russische gerechten. Dun en dik, met of zonder vulling, met een goudbruin korstje en heet gebakken - pannenkoeken zijn heerlijk en geliefd bij iedereen. Maar niet iedereen weet dat je met één recept heel veel nieuwe gerechten kunt maken. Het aanbod aan pannenkoekenhapjes is gewoon enorm, in dit artikel vind je vast en zeker een recept naar jouw smaak.
Wat zijn de pannenkoekensnacks?
Er is een enorm aantal verschillende snacks, zowel voor alledaagse als feestelijke tafels. Pannenkoeken worden zelden bereid voor de feestdagen, en tevergeefs. Het volstaat immers om pannenkoeken een ongebruikelijke vorm te geven, te fantaseren met een vulling en een pannenkoekenvoorgerecht wordt het kenmerkende gerecht van uw feest.
Pannenkoekensnacks zijn er in de vorm van salades, taarten, cakes, kiptaarten, stoofschotels en zelfs broodjes. Ongezoete pannenkoeken kunnen gevuld worden met gehakt, kip en vis, gebakken champignons, groenten, kaviaar, paté of zeevruchten. De zoete vulling voor pannenkoeken kan kwark, jam, jam, chocolade, fruit, bessen en gedroogd fruit zijn.
10 leuke manieren om loempia's in te pakken
Loempia's kun je op de volgende manieren mooi en interessant inpakken:
1.
2.
3. Een hele leuke manier om pannenkoeken te serveren. Een belangrijke nuance bij deze methode is dat de pannenkoeken dun en warm moeten zijn, alleen uit de pan. De vulling wordt in het midden van de pannenkoek gelegd, de randen komen omhoog en worden vastgebonden met een groene uienveer, een kaasvlecht, reepjes citroen- of sinaasappelschil.
4. Pannenkoeken met zoete vulling zijn gemakkelijk te veranderen in "snoep". Eerst worden ze in buizen opgerold en worden de randen vastgebonden met een lint van citroen- of sinaasappelschil. Kinderen zullen deze portie pannenkoeken erg lekker vinden.
5. Pannenkoeken worden gevuld, in buizen gerold, gesneden met een scherp mes van 3-4 cm hoog.
6. De vulling wordt in het midden van de pannenkoek geplaatst, opgevouwen en stevig aangedrukt.
7. Leg de vulling in het midden van de pannenkoek en zet de randen aan beide kanten vast met tandenstokers.
8. De vulling wordt op de rand gelegd of volledig op de pannenkoek uitgespreid. Dan rolt het op tot een strakke buis en de buis rolt op tot een spiraal.
9. De pannenkoek wordt op een schaal gelegd, bedekt met een vulling, een tweede stapel wordt erop gelegd, enzovoort. De hoogte van de cake kan elk zijn.
10. Ze blijken erg mooi en ongewoon te zijn. Het deeg wordt in een hete koekenpan gegoten vanuit een spuitzak met een mondstuk waarmee patronen worden getekend. De methode vereist oefening en vaardigheid.
Het recept voor klassieke pannenkoeken met melk
Om elk aperitief van pannenkoeken te bereiden, is het belangrijk om het klassieke recept voor hun bereiding te kennen. Om de pannenkoeken magerder te maken, kun je de melk vervangen door water en minder eieren leggen.
Ingrediënten:
- melk - 500 ml;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 250-300 gr.;
- suiker - 1-2 el. lepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- plantaardige olie - 2-3 el. lepels in het deeg + olie voor het invetten van de pan
- boter (voor het invetten van kant-en-klare pannenkoeken) - 100 gr.
Stap voor stap koken:
1. Breek eieren in een kom, voeg zout en suiker toe. Roer met een garde tot een gladde massa.
2. Giet ongeveer een glas melk over de eieren en roer.
3. Voeg de gezeefde bloem toe en roer. Je zou een deeg moeten krijgen met de consistentie van dikke zure room.
4. Giet de resterende melk erbij en roer.
5. Voeg plantaardige olie toe aan het deeg, roer en laat 20 minuten staan.
6. Verwarm een koekenpan met dikke bodem goed en vet deze in met een dun laagje plantaardige olie. Je kunt ook een stuk gewoon vers spek gebruiken om de pan in te vetten.
7. Giet het deeg in het midden van de voorverwarmde koekenpan.
8. Bak de pannenkoeken aan elke kant in 1-2 minuten goudbruin.
9. Leg de voorbereide pannenkoeken op een bord en bestrijk ze met gesmolten boter.
Simpel Kip Pannenkoek Salade Recept
Dit pannenkoekenvoorgerecht is heel eenvoudig en snel te bereiden, laag in calorieën en hartig.
Ingrediënten:
- gerookte kipfilet - 300-350 gr.;
- kippeneieren - 4 stuks;
- maïszetmeel - 1 eetl. de lepel;
- melk - 50 ml;
- Peking-kool - 200 gr;
- ontpitte zwarte olijven - een half blikje;
- verse komkommer - 2 stuks;
- ghee of plantaardige olie - 20-25 gr.;
- zure room - 70-80 gr.;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 eetl. de lepel;
- zout naar smaak.
Stap voor stap koken:
1. Snijd de gerookte kipfilet, Chinese kool en komkommer in dunne reepjes en doe in een slakom.
2. Snijd de olijven in vieren en voeg toe aan de salade.
3. Kneed een deeg van eieren, melk, zetmeel en een snufje zout.
4. Verhit de pan goed en vet in met olie.
5. Bak dunne eierpannenkoeken.
6. Rol de afgewerkte pannenkoeken, snijd ze in dunne reepjes en voeg ze toe aan de salade.
7. Maak in een aparte kom de saladedressing. Combineer hiervoor mosterd, zure room en mayonaise.
8. Breng de salade op smaak met zout en roer het dressingmengsel erdoor.
Dit recept kan niet alleen als salade worden gebruikt, maar ook als hoofdgerecht als lichte snack.
Pannenkoekschotel met champignons en kaas
Deze pannenkoekschotel is zowel warm als koud heerlijk.
Kooktijd: 60 minuten
Porties: 6
Pannenkoek Ingrediënten:
- Melk - 500 ml;
- Meel - 5 el. lepels.;
- Kippenei - 1 st.;
- Suiker - 1 eetl. de lepel.;
- Zout - 0,5 theelepel;
- Plantaardige olie - 1 el. de lepel.;
- Droge gist - 6 gr.
Ingrediënten voor de vulling:
- Kip - 400 gr.;
- Champignons - 400 gr.;
- Uien - 1 st.;
- Zure room - 2 el. ik.;
- Hollandse kaas - 100 gr.;
- Zout naar smaak.
Ingrediënten voor de saus:
- Kippenei - 2 stuks;
- Crème - 100 ml;
- Kaas - 20 gr.
Stap voor stap koken:
1. Verwarm de melk tot een temperatuur van 30-32 graden. Voeg suiker, gist toe en laat 10 minuten staan.
2. Klop het ei los met een garde, voeg toe aan de melk en roer.
3. Voeg bloem, zout toe en roer opnieuw om klontjes te voorkomen.
4. Verhit de pan en vet in met plantaardige olie.
5. Bak de pannenkoeken door ze met boter in te smeren.
6. Schil de ui, hak fijn en bak in plantaardige olie.
7. Was de champignons, hak ze fijn, zout en bak ze samen met de ui.
8. Kook de kip, hak hem fijn, voeg toe aan de champignons en bak.
9. Voeg zure room toe aan de vulling, zout en roer. Zet het vuur uit en zet in de koelkast.
10. Rasp de kaas op een grove rasp, voeg toe aan de vulling en meng.
11. Leg de vulling op de rand van de pannenkoek en rol de pannenkoek in een koker. Begin zo alle pannenkoeken.
12. Rasp de kaas voor de saus op een fijne rasp, voeg eieren en room toe, meng.
12. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 160-170 graden.
13. Leg de gevulde pannenkoeken in een ovenschaal en overgiet met de saus.
14. Bak de champignon en kaas pannenkoek ovenschotel ongeveer 30 minuten.
Pannenkoekenrolletjes met zalm en roomkaas
Ingrediënten voor het deeg:
- melk - 300 ml;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 250 gr.;
- suiker - 1 eetl. lepels;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie.
Ingrediënten voor de vulling:
- roomkaas - 200gr.;
- licht gezouten zalm - 150 gr.;
- ingelegde komkommers - 3-4 stuks;
- groenen.
Stap voor stap koken:
1. Verwarm de melk een beetje, voeg zout en suiker toe, roer.
2. Klop eieren met een garde, voeg toe aan melk.
3. Zeef bloem in een aparte kom, voeg losgeklopte eieren en melk toe. Roer en giet in plantaardige olie.
4. Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde koekenpan, vooraf ingevet met olie.
5. Snijd de ingelegde komkommers in dunne blokjes.
6. Hak de greens fijn en meng met de kaas.
7. Snijd de zalm in dunne plakjes.
8. Smeer kaas en kruiden op elke pannenkoek. Leg een stukje zalm op de rand van de pannenkoek, komkommer erop.
9. Rol op en laat 40-60 minuten afkoelen.
10. Snijd elke pannenkoek met een scherp mes in rollen van 3-4 cm.
Chocolade pannenkoek taart
Het maken van een chocolade pannenkoekentaart is heel gemakkelijk en eenvoudig. Het blijkt buitengewoon lekker te zijn en kan elke zoetekauw verrassen.
Ingrediënten voor het deeg:
- melk - 450 ml;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 400 gr.;
- suiker - 150 gr.;
- zout - een snuifje;
- vanilline - een snuifje;
- plantaardige olie.
Ingrediënten voor de room:
- cacao - 40 gram;
- donkere chocolade - 1 reep;
- bakpoeder - 0,5 theelepel;
- room 25% vet - 200 ml.
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken:
1. Klop eieren met zout en twee eetlepels suiker met een blender of garde.
2. Verwarm de melk en giet een dunne stroom in het mengsel met eieren, klop opnieuw.
3. Zeef bloem in een andere kom, voeg cacao en bakpoeder toe.
4. Combineer beide mengsels en meng.
5. Bak de pannenkoeken aan beide kanten op de gebruikelijke manier gaar.
Stap voor stap bereiding van de crème:
1. Klop de room met een mixer en voeg geleidelijk suiker toe.
2. Smelt de chocolade in een waterbad.
3. Voeg gesmolten chocolade en vanilline toe aan de room en roer.
4. Smeer room op elke pannenkoek en stapel.
De afgewerkte cake kan worden gegoten met gesmolten chocolade erop of gegarneerd met bessen. Laat de chocolade pannenkoek 2 uur intrekken.
