Shoarma is een klassiek oriëntaals lavashgerecht gevuld met lamsvlees, rundvlees of gevogelte met een verscheidenheid aan kruiden en verse groenten. Het kunnen combineren en verpakken van producten in pitabroodje is de belangrijkste voorwaarde voor de bereiding van dit gerecht. Laten we thuis kipshoarma koken.
instructies:
Hak het kippenvlees fijn en marineer met kruiden: een mengsel van peper, een beetje kardemom, je kunt een beetje mosterd, gedroogde dille, gember toevoegen. Voeg geperste knoflook en wat olijfolie, zout toe en laat 20-30 minuten op een koele plaats staan.
Groenten: hak komkommers, tomaten, verse kruiden fijn, roer, voeg Koreaanse wortelen toe.
Saus: neem mayonaise en vette kefir. Roer voortdurend kefir, voeg mayonaise, geperste knoflook en sap van een citroen toe. Meng grondig.
Doe het gemarineerde vlees in de pan, egaliseer, giet er zure room over en laat 15 minuten sudderen. Roer dan goed door en zet het vuur hoog, vergeet niet continu te roeren zodat het vlees niet verbrandt. Als het vlees goed gaar is, zet je het vuur uit.
Meng vlees met groenten, overgiet met saus en wikkel in pitabroodje, shoarma is klaar!
Opmerking
Probeer verse lavash te gebruiken, want de volgende dag zal het niet werken om het pitabroodje te rollen - het zal breken en als gevolg daarvan zal alles eruit kruipen. Als het pitabroodje toch droog is, bevochtig het dan een beetje met water. Ook wordt er gebruik gemaakt van een vriezer om dit product in te bewaren, pitabroodje is niet bang voor de kou.
Bruikbare tips
Om het vlees goed te marineren, gebruikt u witte wijn of appelciderazijn voor de varkensmarinade, breng op smaak met kruiden en zwarte peperkorrels. Voor rundvlees - citroenazijn en rode wijn, met uien. Marineer de kip in mayonaise.
Gebruik originele sauzen om de heldere smaak van vlees te benadrukken, deze kunnen in de winkel worden gekocht of zelf worden bereid!
