Een echt koekje bakken is geen gemakkelijke taak. Het vereist zowel ervaring als vaardigheid, en vooral - een groot verlangen om te leren. Maar het deeg maken is slechts het halve werk. Kant-en-klare taarten moeten nog voor een laag gelijkmatig worden verdeeld en gedecoreerd. Er is een goed gereedschap en een beetje geduld voor nodig om een koekje perfect te snijden. Hoe deze moeizame taak aan te pakken en de koekjescake correct te snijden?
instructies:
Stap 1
Als je zeker bent van je oog, gebruik dan een lang mes (minimaal 25 cm) met een gekarteld mes om het koekje te snijden. Snijd eerst de "bult" (bult) van het oppervlak van de cake. Meet de hoogte van de biscuit en maak een paar spleten in het midden om de helft van de cake rond de hele omtrek te markeren. Druk met uw hand licht op de cake en zaag met de andere hand langzaam tegen de klok in met een mes naar u toe langs de aangegeven markeringen. Snijd dieper en dieper terwijl je de cake blijft draaien. Beweeg het mes met elke nieuwe draai dieper naar het midden totdat het koekje volledig is gesneden. Dus met licht precieze zaagbewegingen verdeel je de toekomstige taart in twee schijven.
Stap 2
Pak een plastic deegverdeler met een touwtje. Met zijn hulp is het heel eenvoudig om stukken van de vereiste dikte te snijden. Een apparaat met een touwtje voor het snijden van een koekje lijkt enigszins op een hanger voor kleding, aan de uiteinden zijn rubberen uiteinden en verschillende niveaus voor een touwtje. Plaats het apparaat met rubberen voetjes op de tafel en schuif het langzaam door de cake, snij het met een touwtje precies in het midden door.
Stap 3
Sommige banketbakkers gebruiken gedraaide draad of vislijn. Wikkel de draad om het koekje op de gewenste hoogte, steek de uiteinden over en trek er langzaam aan. De snede is vrij gelijkmatig, maar het koekje kan veel afbrokkelen. Markeer in dit geval alleen de snijplaats met een draad en probeer de cake met een mes in de gemarkeerde cirkel te snijden.
