Een receptie in buffetvorm is de makkelijkste en voordeligste manier om een feest te organiseren voor een groot aantal gasten. Hiermee is het heel eenvoudig om feestelijke overvloed te creëren tegen lage financiële kosten en het evenement een ontspannen en lichte sfeer te geven.
Het is nodig
- - tafelkleden;
- - servetten;
- - decoratieve spiesjes voor canapés of tandenstokers;
- - snackbars en/of taarten - borden;
- - snackbars en/of dessertvorken;
- - fruit- en/of dessertmessen;
- - bestek voor het overbrengen van lekkernijen;
- - flesopeners;
- - wijnglazen en glazen voor alcoholische en non-alcoholische dranken;
- - glazen voor sterke alcoholische dranken;
- - gelaagde vazen;
- - gerechten voor koude snacks;
- - gerechten met warme gerechten;
- - slakommen;
- - kopjes en schotels voor koffie en thee;
- - thee- en koffielepels.
instructies:
Stap 1
Buffet - komt van het Franse woord "vork", dat wil zeggen alle gerechten van zo'n tafel kunnen met een vork worden genomen en hoeven niet met een mes te worden gesneden. Koude hapjes, warme maaltijden, kazen, brood en desserts worden geserveerd in kleine stukjes die je heel in je mond kunt stoppen. Er zijn ook opties voor speciale, geportioneerde snacks: canapés, tartins, tartlets met verschillende vullingen.
Stap 2
Aangezien de buffetreceptie zorgt voor vrij verkeer en communicatie van gasten - denk na over hoe u de ruimte correct kunt organiseren. Er zijn verschillende mogelijkheden voor het plaatsen van tafels:
1. Zet een lange en ruime tafel in het midden van de kamer - als uw evenement geen dansen omvat of een speciaal programma waarvoor een aparte ruimte nodig is. In de regel is zo'n tafel opgebouwd uit meerdere kleine tafels en bedekt met een of meer tafelkleden.
2. Dezelfde tafel wordt langs de muur geïnstalleerd - als u een evenement organiseert waar uw gasten zullen dansen of deelnemen aan de presentatie.
3. Zet meerdere kleine (bij voorkeur ronde) tafels neer - als de status van uw receptie speciale verfijning vereist en u veel ruimte heeft. Schik de tafels zo dat het gemakkelijk is voor uw gasten om tussen hen te bewegen zonder elkaar te storen.
Stap 3
De gerechten moeten als volgt worden geplaatst:
- leg de borden op gelijke stapels aan de uiteinden van de tafel of langs de randen van de tafel op gelijke afstand;
- Schik de vorken mooi op decoratieve borden of dienbladen en plaats ze aan de uiteinden van de tafel. Als de borden langs de tafel liggen, worden de vorken direct op de tafel naast de stapel borden geplaatst en is hun aantal gelijk aan het aantal borden in de stapel;
- plaats servetten in speciale houders langs de hele tafel op gelijke afstand;
- Plaats wijnglazen, glazen en glazen in rijen aan de uiteinden van de tafel of langs de hele tafel op gelijke afstand. Als er meerdere tafels zijn, plaats dan het grootste deel van het servies en bestek gelijkmatig op alle tafels en de reserve op een aparte tafel.
Stap 4
Het blijft om de gerechten en traktaties correct te regelen.
Wanneer de tafel zich in het midden van de kamer bevindt, is er een tweezijdige opstelling van gerechten. Plaats grote schalen en vazen met meerdere verdiepingen in het midden van de tafel, dan aan beide kanten - schalen in slakommen en dichter bij de randen - schalen in kleine borden.
Stap 5
Als de tafel langs de muur is geïnstalleerd, plaats dan grote schalen en vazen met meerdere verdiepingen aan de uiterste rand van de tafel, in het midden - schalen in slakommen en aan de nabije rand - schalen in kleine borden. Plaats een bestek in elk gerecht om de traktatie over te brengen. Schik alcoholische en niet-alcoholische dranken op gelijke afstand langs de hele tafel, zet er flesopeners naast. Plaats de sauzen naast de juiste gerechten. Vergeet zout en peper niet. Voor thee, koffie en desserts zet je een apart gedeelte op tafel. Als er meerdere tafels zijn, zet dan elk soort traktatie op een aparte tafel.
