"Duizend bloemblaadjes" - zo wordt de naam van het lichtste bladerdeeg met boterroom, jam en verse bessen uit het Frans vertaald. Dessert voor echte romantici!
Het is nodig
- - 4 vellen kant-en-klaar bladerdeeg;
- - 340 g mascarponekaas;
- - 340 g slagroom (35%);
- - 80 ml van je favoriete alcohol;
- - 80 g poedersuiker + een beetje om te bestrooien;
- - 4 eetlepels favoriete jam;
- - 500 g verse frambozen + eventueel wat voor garnering.
instructies:
Stap 1
Ontdooi het deeg voor als het bevroren is. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, prik met een vork en stuur 15 minuten naar een voorverwarmde oven (220 graden). Laat het bezinken en afkoelen en snijd elke laag in 4 gelijke delen.
Stap 2
Ondertussen is het deeg aan het afkoelen, bereid de room. Klop de mascarponekaas los met de poedersuiker. Voeg alcohol toe en klop opnieuw. Klop de room apart en vervolgens voorzichtig, knedend met een spatel van onder naar boven, combineer beide mengsels. We gaan over op een gebakspuit.
Stap 3
We verzamelen het dessert: neem de eerste cake, bedek deze met 1 eetl. jam en bedek met een tweede korst. Knijp er voorzichtig de room uit de deegspuit en leg een laag bessen. Bedek met 3 koekjes. We doen er weer room en bessen op en bedekken met de laatste, vierde laag deeg.
Stap 4
Bestrooi met poedersuiker door een zeef, leg 2-3 bessen erop en zet in de koelkast om af te koelen. Eet smakelijk!
