Taarten zijn een van de bekendste en meest voorkomende gerechten. Iedereen weet wat het is, maar niet iedereen kan deze heerlijke maaltijd bereiden. Als je nog nooit de kans hebt gehad om taarten te koken en je hebt besloten deze wijsheid onder de knie te krijgen, laten we dan dit probleem begrijpen.
instructies:
Stap 1
Het voor de hand liggende feit is dat je voor het maken van een taart twee componenten nodig hebt: het deeg en de vulling.
Stap 2
Het deeg kan schilferig zijn, op kefir, gist (mager voor taarten met hartige vulling en rijk voor zoete taarten). Opgemerkt moet worden dat het niet altijd nodig is om alleen boter en zoet deeg te gebruiken voor taarten met zoete vulling. Zo gaat neutraal bladerdeeg heel goed samen met zowel zoute als zoete vullingen.
Stap 3
Wat de vullingen betreft, zijn er vooruitzichten voor creativiteit. Ongezoete taarten kunnen met vlees, champignons, kool, aardappelen, eieren en groene uien, enz. Zoete - met kwark, met jam, met verse bessen of fruit. Het is gewoon onmogelijk om alle opties voor vullingen op te sommen - hier maakt bijna elke huisvrouw iets van haar eigen.
Stap 4
Volgens de bereidingswijze worden taarten verdeeld in gebakken en gefrituurd. De gebakken worden respectievelijk gebakken in een voorverwarmde oven op een bakplaat. Gebakken - gebakken in een pan.
Stap 5
Dus we hebben de classificatie bedacht, nu moeten we het deeg pakken. Hoe? Er zijn hier meerdere opties:
• kant-en-klaar kopen (nu keuze uit zowel gist als bladerdeeg);
• vraag hoe een ervaren familielid (moeder, grootmoeder, tante) of vriend het doet en maak onder hun begeleiding het deeg;
• zoek een recept op internet en maak het zelf.
Stap 6
Bij het kiezen van wat voor soort deeg je gaat maken, is het de moeite waard om niet alleen rekening te houden met de smaak, maar ook met de kooktijd. Bijvoorbeeld, gistdeeg, vooral als geperste gist in plaats van droge "snelle" gist wordt gebruikt voor de bereiding, zou twee of drie keer moeten opkomen, wat behoorlijk lang zal duren.
Stap 7
Als je besluit om zelf te koken, volgens een recept uit een boek of internet, lees dan eerst het recept goed door. Bereid al het voedsel dat je nodig hebt voor het deeg. Voer alle bewerkingen die in het recept worden aangegeven in volgorde uit - meng alles wat nodig is in de beschreven volgorde, laat het deeg zo nodig staan. Het is beter om de eerste keer niet af te wijken van het recept. In de toekomst kunt u, naar uw eigen ervaring en smaak, wijzigingen aanbrengen in zowel de samenstelling van het deeg als in de technologie van het productieproces.
Stap 8
Het deeg is klaar. Nu moet je het uitrollen. Als het een dichter bladerdeeg is, kan het dunner zijn, gistdeeg - dikker. Vervolgens moet het deeg in blanco's worden gesneden voor toekomstige taarten. Het deeg kan in vierkanten, cirkels, driehoeken worden gesneden, afhankelijk van de vorm van de taarten die u gaat koken.
Stap 9
De volgende stap is de vulling. Leg het in kleine porties op de blanco's, zodat de randen van de pasteitjes gemakkelijk kunnen worden gevouwen en geknepen. Knijp de randen van de pasteitjes voorzichtig samen, anders komt alle vulling eruit als je ze begint te braden of bakken. Vooral zoete, sappige vulling doet het vaak graag, bijvoorbeeld kersen met suiker of kwark. Vorm de taart naar wens.
Stap 10
Als de taarten gebakken zijn, giet dan plantaardige olie in de pan en verwarm deze goed. Als je taarten gaat bakken, leg ze dan op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven. Nu hoef je alleen maar te wachten tot je taarten klaar zijn en ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
