Sinds kort komen er naast de gebruikelijke muffins ook muffins in onze keuken. In wezen zijn muffins dezelfde cupcakes, maar er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het bereiden ervan die deze kleine cupcakes zo speciaal maken.
Het is nodig
- Meel 300 gr.
- Ei 1st.
- Boter 75 gr.
- Melk 150 gr.
- Poedersuiker 2 el
- Bakpoeder 1 tl met een glijbaan
- Ovenschaal
instructies:
Stap 1
Het bijzondere aan het maken van muffins is dat droge en vloeibare ingrediënten in aparte bakjes worden bereid en vlak voor het bakken van de muffins met elkaar worden gemengd. Maar voordat je het deeg gaat bereiden, zet je de oven aan zodat deze opwarmt tot 200 graden.
Stap 2
Neem een kom, giet er bloem en poedersuiker in, roer ze goed door met een lepel. Voeg bakpoeder toe aan het mengsel en meng opnieuw goed.
Stap 3
Smelt de boter, giet in een andere kom, laat afkoelen tot het warm is. Breek een ei en roer de warme olie erdoor. Giet de melk bij het mengsel en klop goed met een garde of mixer. Meng vloeibare en droge ingrediënten met zachte lepelbewegingen. Dit is een heel belangrijk punt bij het maken van muffins, gebruik hiervoor nooit een mixer. Het is beter om het mengsel lichtjes te roeren dan er meer van te kneden. Een goed bereid deeg mag niet helemaal glad zijn, als er kleine klontjes in zitten is daar niets mis mee.
Stap 4
Bekleed de muffinvorm met papieren bakvormen en vul ze voor 2/3 met deeg, plaats de muffins in de oven en bak ze 20-25 minuten. Afgewerkte muffins kunnen worden bestrooid met poedersuiker of worden versierd met chocoladesuikerglazuur. In het stadium van het maken van het deeg kun je alles aan de massa toevoegen - cacao, stukjes chocolade of fruit, bessen, likeur, enzovoort. Met elk van deze producten kun je verschillende soorten cupcakes maken, en elk zal op zijn eigen manier goed zijn.
