Voordat je een gans kookt, moet je hem selecteren. Om het gerecht zacht en sappig te maken, moet je een oude gans die voor je ligt of een jonge gans kunnen identificeren. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk waarmee de leeftijd van een vogel kan worden bepaald, zijn de poten
Bij een oude vogel zijn ze bordeauxrood, bij een jonge vogel zijn ze geel. Probeer de grootste gans te kiezen, aangezien het grootste deel van het lichaam van de vogel uit vet bestaat. Dus de gans wordt geselecteerd en naar huis gebracht
Laten we het nu hebben over de mouwen waarin hij zich zal voorbereiden. Mouwen zijn lange, opgerolde kokers van doorzichtige folie. Als er geen hoezen in winkels in uw stad zijn, koop dan bakzakken voor vlees.
Ingrediënten:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "marge links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Wodka 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Vet 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Boog 2 stuks,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Groen 100 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> 2 wortelen, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kippenbouillon 2 kopjes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; tekst-inspringing: 0cm; regelhoogte: normaal; mso-lijst: l0 level1 lfo1 "> Pepper 6 peas,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Spice to taste, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "marge-links: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: uitvullen; text-indent: 0cm; line-height: normaal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zout naar smaak.
Volgorde aanbrengen in:
Het eerste dat u moet doen, is de dressing voorbereiden. Snijd het spek fijn en voeg er gehakte kruiden aan toe. Spoel het ganzenkarkas onder koud water, rol het in kruiden en peper, zout en giet de dressing erover. Leg het voorbereide gevogelte in een braadslee of braadslee en bestrooi met uienringen en fijn geraspte wortelen. Voeg daarna opnieuw peper en zout toe.
Verwarm de kippenbouillon een beetje en giet rijkelijk over de gans. Als laatste voeg je 100 gram wodka toe. Dek de schaal af met een deksel en zet in de oven. Gans moet worden gebakken op een temperatuur van 150 graden.
Haal na een uur de gans uit de oven en giet er je eigen sap over. Laat staan tot het gaar is. Eet smakelijk!
