Vis bevat een grote hoeveelheid voedingsstoffen, eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, die nuttig zijn voor iedereen, vooral zwangere vrouwen. Het wordt meestal aanbevolen om zeevis aan het dieet toe te voegen. Het is echter de moeite waard om het te gebruiken, rekening houdend met enkele nuances.
Ziekten van de schildklier
Voordat u een visgerecht gaat bereiden, moet u weten of er schildklieraandoeningen zijn. Bij hypothyreoïdie (verminderde functie) heeft het lichaam bijvoorbeeld een jodiumtekort. Je kunt het tekort opvullen door 2-3 keer per week zeevis te eten.
In het geval van hyperthyreoïdie (overtollig schildklierhormoon) is extra jodium in het lichaam gecontra-indiceerd. Daarom moeten zwangere vrouwen, als ze een disfunctie van de klier vermoeden, worden getest op hormonen. Wanneer de resultaten klaar zijn, kan met de arts worden besloten of er vis aan het dieet kan worden toegevoegd.
Visplaats
Het is alleen de moeite waard om vis te kopen als precies bekend is waar het is gevangen en of het de controle van de sanitaire diensten heeft doorstaan. Vaak werd in vis gevangen voor de kust van de VS, Canada, in de Oostzee, een hoog gehalte aan zware metalen, voornamelijk kwik, gevonden. Als kwik het lichaam van een zwangere vrouw binnendringt, kan dit een vertraging in de mentale en fysieke ontwikkeling van het kind veroorzaken.
Kwik komt in vissen via de voedselketen: fytoplankton - zoöplankton - vis. Daarvoor komt kwik samen met bedrijfsafval in het water, waarna het op de bodem bezinkt. Zwaar metaal dat zich in het lichaam ophoopt, kan door de placenta naar de baby gaan.
Wat voor soort vis kunnen zwangere vrouwen eten?
Volgens wetenschappers mogen zwangere vrouwen twee keer per week inktvis, meerval, coquille, zalm, garnalen, oesters, sardines, tong en ansjovis eten. Niet meer dan 6 keer per maand - kabeljauw, Pacifische langvintonijn, krabben. Niet meer dan 3 keer per maand - heilbot, zeeforel, kreeft, blauwvintonijn. Haai, zeebaars, koningsmakreel werden verboden. Als het om zeevruchten gaat, moeten zwangere vrouwen sushi en rauwe vis in het algemeen vermijden.
Hoe koken
De optimale temperatuur voor het koken van vis is 60 ° C. De afgewerkte schaal moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk in vlokken kunnen worden verdeeld. Sint-jakobsschelpen, kreeft en garnalen moeten worden gekookt tot ze melkwit van kleur zijn.
Extra bronnen van Omega-3
Vis en zeevruchten zijn de belangrijkste bronnen van omega-3-vetzuren. Maar ze kunnen worden vervangen door bijvoorbeeld lijnzaad-, soja- of koolzaadolie, maar ook lijnzaad en walnoten. Voor deze producten is het heel goed mogelijk om een plaats in te nemen in het dieet van een zwangere vrouw. Je moet beginnen met het eten van vis in kleine porties, waarbij je de reactie van het lichaam in de gaten houdt. In het geval van "mislukkingen" moet de vis een tijdje worden achtergelaten.
