Zelfgemaakte kaas van kwark is een gezond, voedzaam en smakelijk product. De productie ervan vereist geen grote financiële kosten, tijd en moeite. Maar familieleden en vrienden zullen je dankbaar zijn voor deze geweldige delicatesse.
Het is nodig
-
- Kwark - 1,5 kilogram;
- Melk - 1,5 liter;
- Ei - 2 stuks;
- Boter - 200 gram;
- Frisdrank - 3-4 theelepels;
- Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een grote pan, zet het op het vuur en breng aan de kook.
Stap 2
Doe de kwark in de melk en kook, al roerend gedurende 4-6 minuten op laag vuur, tot de wei zich afscheidt.
Stap 3
Neem een schoon gaasje, bevochtig het goed in water, vouw het in 2-3 lagen en dek af met een vergiet.
Stap 4
Giet de hete wrongelmassa in een vergiet bedekt met gaas.
Stap 5
Laat het serum goed uitlekken, knoop de kaasdoek stevig vast en hang over de gootsteen om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 6
Klop in een aparte kom de boter, eieren, zout en water door elkaar.
Stap 7
Wanneer de wei is uitgelekt, brengt u de wrongel over in een schone pan en combineert u met de geklopte massa. Roeren.
Stap 8
Giet wat water in een grote pan en breng aan de kook. Zet er een pannetje op, iets kleiner van formaat, met de voorbereide wrongelmassa.
Kook de wrongelmassa in een waterbad, onder voortdurend roeren gedurende 10-12 minuten. De massa moet smelten en stroperig worden.
Stap 9
Breng de hete wrongel over in een beboterde pan.
Stap 10
Druk met een lichte druk op de bovenkant en zet 3-4 uur in de koelkast.
Stap 11
Haal de afgewerkte kaas voorzichtig uit de vorm en snijd in stukjes.
