Het delicate, hete en zure aroma van kaneel laat de smaakpapillen fladderen in afwachting van iets opwindends moois, zoals koffie met kaneel, heerlijke luchtige cake of een gewichtloos broodje. Kaneel is een oud kruid dat niet alleen bij het koken wordt gebruikt.
instructies:
Stap 1
Koken
Bij het koken wordt kaneel gebruikt als smaakstof voor gebak, room en zoetwaren. Trouwens, het beruchte "en we genieten hier van broodjes" verwijst specifiek naar gebakken goederen met kaneel - traditioneel voor Zweden, waarin, volgens Astrid Lindgren, de Kid en Carlson leefden.
Naast snoep wordt kaneel gebruikt om granen, soepen (inclusief zuivel- en fruitsoepen), kip, vis, vlees en complexe smaakmakers te maken. Een currymengsel is bijvoorbeeld ondenkbaar zonder kaneel. In fruitsalades is kaneel ook een frequente gast.
alcoholische en andere dranken. Koffie op smaak gebracht met kaneel krijgt bijvoorbeeld een ongelooflijk, geestverruimend aroma. De feestelijke smaak van glühwein zonder kaneeltonen verliest zijn magie en vervaagt eerder.
Stap 2
Geneesmiddel
Kaneel (Ceylon) bevat 2% essentiële oliën, hars, zetmeel, tannines, vette oliën, magnesium, zink, calcium, vitamine A, C, PP, B1, B2, eugenol (natuurlijke pijnstiller), kaneelaldehyde en andere stoffen. Het kruid heeft een positief effect op het maagdarmkanaal, normaliseert de maag en wekt eetlust op. Kaneel heeft ook een positief effect op de werking van de urinewegen en bloedvaten en de lever. Bovendien wordt kaneel in de medische praktijk gebruikt als een antiseptisch, reinigend en desinfecterend middel voor wonden.
Sinds de oudheid is dit kruid een ademverfrisser. Bovendien wordt het gebruikt om huidziekten te behandelen, spierkrampen en astma te verlichten en om dranken te bereiden die verkoudheid voorkomen.
Stap 3
Cosmetologie
In de cosmetologie wordt kaneel gebruikt in afslank- en cellulitisbestrijdende producten. Kaneelolie wordt gebruikt om haaruitval te verzorgen - het voedt de haarzakjes perfect.
Bovendien is kaneeletherische olie een middel tegen misselijkheid dat kan helpen iemand die is flauwgevallen te doen herleven.
