De meest voorkomende fouten in de menselijke voeding zijn van tweeledige aard - en worden geassocieerd met voedingstekorten, evenals overmatige voedselinname en een onjuiste levensstijl (weinig lichaamsbeweging, roken, alcohol).
Voedingstekorten worden meestal geassocieerd met zeer weinig eiwitten, vitamines en mineralen, vezels, vetten en essentiële vetzuren in de voeding. Ondervoeding komt veel voor onder adolescente meisjes, die vaak opzettelijk hun voedselinname beperken door overdreven bezorgd te zijn over een slank figuur. Daarentegen leidt te veel eten en overmatige consumptie van dierlijke vetten, cholesterol en verzadigde vetzuren, koolhydraten (vooral suiker en sucrose) en zout tot veel chronische ziekten en overgewicht.
Maar zelfs bij te veel eten kan er een tekort zijn aan bepaalde voedingsstoffen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam. Zo kan het eten van suiker, snoep, witbrood, gebak (ze bevatten meestal lege calorieën) leiden tot tekorten aan eiwitten, vitamines en mineralen.
Veel mensen eten te veel dierlijke vetten: boter (met smeersels en als voedingsadditief), room, mayonaise, reuzel en spek, vet vlees, voornamelijk gegrilde worstjes, varkensschotels - ribben, spek, vette zuivelproducten (yoghurt, room, room desserts, volle kazen).
Kinderen en jongeren, vaak beïnvloed door reclame en over het algemeen de heersende mode, hebben de neiging om voedsel te eten dat veel vet bevat, dat wil zeggen fastfood.
Voedingsfouten omvatten frequente consumptie van snoep. Kinderen en volwassenen eten vaak zoete snacks (chocolade, snoep, broodjes of cake) als ze honger hebben in de hoop de honger snel te stillen. Zoete snacks en frites zijn een bron van giftige verzadigde vetzuren en transvetten (gevormd tijdens de hydrogenering van plantaardige oliën).
Gezoete dranken (limonade en cola) zijn ook een voedingsfout. Het is beter om groenten en fruit te eten en er sap van te drinken, bij voorkeur vers geperst met een sapcentrifuge of blender. In het ideale geval kunt u schoon water drinken, ongeveer 1,5-2,0 liter per dag.
Voedingsfouten moeten ook een lage consumptie van melk en zuivelproducten omvatten, die een te laag calciumgehalte in de voeding kunnen veroorzaken. Sommige mensen vermijden melk, maar yoghurt en kefir bevatten micro-organismen die goed zijn voor de darmflora (onthoud dat yoghurt per dag niet voldoende calcium levert voor botmineralisatie).
Onvoldoende consumptie van zwart brood, boekweit, peulvruchten en groene groenten kan bijdragen aan magnesium- en zinktekorten, en beperkte consumptie van rood vlees (zoals rundvlees) kan ijzertekort ontwikkelen (vooral bij jonge meisjes en zwangere vrouwen).
Een dieet met weinig fruit en groenten kan daarentegen leiden tot vitamine C- en foliumzuurtekorten. Zaden, granen, spruiten, zemelen en noten zijn goede bronnen van foliumzuur.
Het ernstigste probleem is het teveel aan natrium in voedsel. Tafelzout is te vinden in alle kant-en-klare voedingsmiddelen, maar sommigen van ons gebruiken ook zout om de smaak van ons voedsel te verbeteren. Het wordt aanbevolen om kruiden en specerijen te gebruiken in plaats van zout. Slechte eetgewoonten op de lange termijn zullen leiden tot een slechte gezondheid, fysieke en mentale capaciteit.
Onregelmatig eten kan ook leiden tot meer lichaamsvet, wat kan leiden tot overgewicht of obesitas. Wanneer de intervallen tussen de maaltijden te lang zijn, kan het lichaam zijn stofwisseling verlagen. Bovendien dragen lange pauzes tussen maaltijden op hun beurt bij aan frequente snacks.
Begrijp je lichaam en het zal je beantwoorden!
