De culinaire wereld wordt snel overwoekerd met aanbevelingen over wat goed is, wat niet erg goed is en wat beter niet is om te eten. En soms is het heel moeilijk om erachter te komen waar de waarheid is en waar pure fictie is. Een selectie van interessante mythes over voedsel dat we vaak genoeg eten.
instructies:
Stap 1
De eerste mythe zal als volgt klinken: het eten van eieren verhoogt het cholesterol. Ja, natuurlijk, een halve eeuw geleden was er een wijdverbreid geloof dat eieren leiden tot een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed. De logica was simpel: de toegestane hoeveelheid cholesterol per dag is 300 mg en één eidooier bevat maar liefst 215 milligram. Maar … het feit van de aanwezigheid van cholesterol in het product bewijst nog niets. Eieren bevatten onder andere het fosfolipide luteïne - een uiterst nuttige stof die het negatieve effect van cholesterol op het lichaam neutraliseert en de ophoping ervan stopt. Daarom mag eierliefhebbers niet worden verboden om van hun favoriete product te genieten, het is belangrijk om aan de norm te voldoen.
Stap 2
Zijn vetvrije saladedressings gezonder dan vetvrije saladedressings? Nee, dit is een mythe. Groenten en fruit bevatten nuttige voedingsstoffen die het lichaam niet kan opnemen zonder vet. Neem bijvoorbeeld lycopeen, een stof die in grote hoeveelheden in tomaten voorkomt. Het helpt het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten zoals beroerte en kanker te verminderen. Het is de moeite waard om een dressing van olijfolie te gebruiken als je jezelf niet van de heilzame eigenschappen wilt beroven.
Stap 3
Er is een mening dat witte groenten en fruit niet goed zijn voor het lichaam, en gekleurde - integendeel. Ja, laten we zeggen, aardbeien en wortelen bevatten stoffen die onze cellen beschermen tegen ontstekingen, en groene groenten bevatten veel vezels en vitamine C en K. Maar witte groenten zijn niet minder nuttig. Knoflook, bloemkool, uien en aardappelen zijn immers uitstekende bronnen van antioxidanten, eiwitten en kalium. Ze zijn goed voor het hart.
Stap 4
De laatste mythe in deze recensie zegt dat wortelen niet tijdens het dieet mogen worden geconsumeerd, omdat ze veel suiker bevatten. Wortelen bestaan voor 85% uit water en er zijn slechts drie theelepels suiker per pond van deze groente. Bovendien bevatten wortelen veel bètacaroteen, wat de bloedsuikerspiegel kan verlagen.
