Er zijn niet zo veel liefhebbers van bietensalades, omdat deze groente, ook in combinatie met andere, een zoete smaak geeft aan het afgewerkte gerecht. Als je echter een klein geheim onder de knie hebt, kunnen gestoofde bieten en wortels een paddenstoelensmaak krijgen.
U kunt slechts één groente als monster nemen: een grote bietenwortel en een grote wortel. Rasp ze op een grove rasp. Je hebt uien nodig, die je meer nodig hebt: 2-3 middelgrote kroppen. Het is fijngehakt. Giet vervolgens plantaardige olie in een diepe koekenpan en laat de ui goudbruin sudderen. Het is belangrijk om niet te gaar te koken, anders wordt de smaak onderbroken door de te gaar gebakken uien.
Vervolgens worden wortelen en bieten naar de uien gestuurd. Ze kunnen één voor één worden toegevoegd, maar het is niet verboden om meteen te mengen. Je moet groenten stoven, bedekt met een deksel, bijna tot ze gaar zijn. Dit duurt 10-15 minuten op laag vuur. Daarna wordt het meest "geheime" ingrediënt aan de groenten toegevoegd, wat de gebruikelijke smaak van groenten zal veranderen. En dit is een ingelegde komkommer.
Voor een bepaalde hoeveelheid bieten en wortelen is één middelgrote komkommer voldoende. Als het volume wordt verhoogd, neemt ook de zoute toevoeging dienovereenkomstig toe. Samen met een komkommer moeten groenten nog 10 minuten worden gestoofd, waarna gehakte knoflook en kruiden worden toegevoegd. Je kunt naar smaak alle soorten groen toevoegen, maar dille is het meest welkom in dit gerecht. We laten nog 5 minuten sudderen, dus de groenten "a la champignons" zijn klaar.
