De herfst geeft niet alleen blues en verkoudheid, maar ook een rijke oogst van groenten, fruit en bessen, een verscheidenheid aan zaden, noten. Kleurrijke kleuren van herfstbladeren
zal u helpen op te vrolijken, en van seizoensfruit kunt u aromatische heldere raw food-gerechten bereiden.
De koningen van de herfsttafel zijn natuurlijk appels, peren en pompoenen. Van deze vruchten kunt u eenvoudig de eerste, tweede gangen, snacks bereiden. desserts en drankjes. Door toevoeging van componenten zoals rapen, broccoli, diverse soorten groen, noten en zaden, krijgen we nieuwe interessante combinaties van smaken. Nou, niemand heeft de kruiden geannuleerd: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, hete pepers, knoflook, gember perfect warm, niet minder dan een glas hete thee.
Passeer door een sapcentrifuge of maal met een krachtige blender 200 gram pompoenpulp, 50 gram rode of oranje paprika, 1 teentje knoflook, een stukje gemberwortel van ongeveer 1 - 1,5 cm lang, verse hete peper naar smaak. Alle vermelde componenten moeten vooraf grondig worden gewassen en gereinigd. Giet het sap samen met het vruchtvlees in een smalle hoge container. Voeg 3 eetlepels sesamzaad of geschilde pompoenpitten toe door ze te malen in een koffiemolen. Doe een paar snufjes zeezout, giet 100 ml koud water, 3 eetlepels plantaardige olie / Klop nu alles samen met een blender, giet in borden en bestrooi met gehakte kruiden.
Combineer in een pan 1 - 2 kopjes fijngehakte witte kool met grof geraspte geschilde pompoen (100 gram vruchtvlees), een geschilde en grof geraspte rapen en middelgrote bieten. Doe in een blenderkom 1 grote gepelde en willekeurig gesneden tomaat, een gepeld teentje knoflook en een kwart rode zoete ui. Voeg gepelde paprika (1 peul) in grote plakken gesneden toe en giet er ongeveer 500 ml water bij. Voeg 2-3 eetlepels toe. plantaardige olie, zeezout en kruiden naar smaak. Veeg op hoge snelheid en combineer met bereide groenten. Breng rauwe pompoenborsjt op smaak met zure room gemaakt van zaden of noten.
Om dit gerecht te bereiden, moet een half glas amandelpitten eerst enkele uren in koud water worden geweekt. Giet het water af en doe de amandelen in de blenderkom, giet 100 ml koud water erbij en veeg af. Je kunt de amandelen ook meerdere keren fijnhakken en daarna mengen met water. Haal de pompoen door een sapcentrifuge of rasp op de fijnste rasp. Giet het pompoensap met het vruchtvlees met ongezeefde amandelmelk, voeg zeezout, geraspte nootmuskaat naar smaak toe en klop weer door elkaar met een blender.
Verse groente- en fruitsalades kunnen een grote verscheidenheid aan ingrediënten bevatten. Ze zullen allemaal het lichaam verrijken met vitamines en micro-elementen, wat natuurlijk een positief effect op de gezondheid zal hebben.
Rasp 100 gram pompoenpulp voor Koreaanse salades, meng met geraspte appel en komkommer en neem van elk 200 gram. Voeg 200 gram rauwe courgette, in blokjes gesneden en granen van een halve maïskolf toe. Breng de salade op smaak met rauwe mayonaise gemaakt van een mengsel van fijngestampte zaden, water, citroensap, zeezout. Doe in een slakom en bestrooi met fijngehakte kruiden.
Neem in willekeurige verhoudingen pompoen, bieten en ontpitte pruimen. Rasp gepelde groenten op een grove rasp of rasp voor Koreaanse salades. Spoel de pruimen en snijd ze in dunne reepjes. Meng alle componenten en vul met plantaardige olie.
Haal de geschilde pompoen door een sapcentrifuge. Meng de cake met honing en voeg een snufje gemalen kaneel toe.
En het resterende pompoensap kan worden gemengd met honing en kruiden, appelsap, plantaardige melk en verschillende rauwkostdranken krijgen.
Deze drank verzadigt niet alleen het lichaam met vitamines, maar helpt ook om met overgewicht om te gaan.
Neem 2 middelgrote appels en 50 gram knolselderij, ongeveer 1 cm verse gemberwortel. Schil alles, snijd in stukjes. Neem ook een paar takjes peterselie of bleekselderij. Passeer alles samen door een sapcentrifuge.
Deze saus is een geweldige toevoeging aan rauwe groentespaghetti. Om het te bereiden, neem je 10 peulen rode paprika, een paar teentjes knoflook, een grote appel, een halve peul rode peper. Maak al het bovenstaande schoon, haal 2 - 3 keer door een vleesmolen, voeg zeezout naar smaak toe. Je kunt deze saus in een goed afgesloten glazen pot maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.
Neem voor 1 liter koud water 2 - 3 appels en 1 - 2 eetlepels rozijnen. Snijd de appels in dunne plakjes, doe ze in een glazen fles, voeg de rozijnen toe en vul ze met water. Laat 24 uur op kamertemperatuur staan en zeef dan.
De peer kan worden gecombineerd met tofu voor een interessante snack. Snijd harde peren en meng met rapen, selderij voor salades. Zachte peren kunnen worden gebruikt om crèmes en vullingen te maken voor rauw gebak en gebak.
Zorg er bovendien voor dat u zaden en noten gebruikt, verschillende plantaardige oliën invoert, want tijdens de overgang van het hete seizoen naar het koude seizoen heeft het lichaam extra calorieën, meer vet en zwaar voedsel nodig.
