Kippenborsten zijn in alle opzichten een bekend voedings- en gezond product. Maar in hen, zoals in alles, zijn er niet alleen plussen, maar ook minnen. Kippenborstvlees heeft geen vet, dus het is droog en bijna smaakloos. Het is mogelijk om deze situatie te corrigeren bij het voorbereiden ervan. Je kunt je toevlucht nemen tot een techniek die de borsten in een sappig gerecht verandert en ze verzadigt met een eigenaardige smaak.
Het is nodig
-
- kippenborsten op het bot - 600-800 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- tomaten in blik - 4 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- room met een vetgehalte van 20-22% - 100 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- kaas - 100 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. ik.;
- ui - 1 stuk;
- zout
- gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Haal je kipfilets van tevoren uit de vriezer om te ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Het is zeer onwenselijk om een magnetron te gebruiken om te ontdooien, omdat hierdoor de meeste nuttige eigenschappen en smaak verloren gaan.
Stap 2
Spoel de borsten onder stromend water. Afpellen. Bereid het vlees voor om te koken. Hak hiervoor de knoflookteentjes fijn en vul de borsten ermee. Wrijf aan alle kanten in met peper en zout.
Stap 3
Gebruik hoge schalen om in de oven te koken. Koekenpannen, stoofpannen, eendenkommen - metaal en keramiek, klei is voldoende.
Stap 4
Begin met het invullen van het ovenformulier. Smeer de binnenkant van de schalen in met plantaardige olie. Leg de voorbereide kipfilets eronder.
Stap 5
Schil en hak de uien fijn. Verdeel het over het hele oppervlak van het kookgerei.
Stap 6
Giet alle room erin zodat de ui bedekt is. Knijp het sap van een citroen in de room om de smaak van je gerecht te versterken.
Stap 7
Maal de tomaten uit blik door ze eraf te halen. Voeg ze in porties toe aan een kom, zonder te mengen met room, zodat er wat "eilandjes" ontstaan. Als je niet van tomaten houdt of er een allergische reactie op hebt, kun je zonder ze doen.
Stap 8
Schil de aardappelen. Snijd het in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en leg de plakjes rond de borsten zodat de tomaten "eilandjes" intact blijven. Kruid het gerecht naar eigen smaak met peper en zout.
Stap 9
Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats het kookgerei op het rooster onder het middelste niveau. Rasp de kaas terwijl de borsten koken. Strooi het na een half uur royaal over het gerecht. In dit geval zal kaas een vervanging zijn voor een deksel, zodat de borsten het verzamelde sap niet verliezen. Na 15 minuten wordt het goudbruin, het gerecht is klaar.
