Sushi en broodjes - vandaag fascineren deze oosterse gerechten de harten en magen van fijnproevers over de hele wereld. Niet elke "sushifanat" weet echter wat het verschil is tussen de twee soorten Japanse delicatessen.
Smakelijke broodjes en sushi zijn ideaal voor liefhebbers van gezond eten, exotische lekkernijen en mensen die op dieet zijn. Ongewoon lekker en gezond eten zorgt ervoor dat je snel genoeg binnenkrijgt en maximaal plezier krijgt. Het is opmerkelijk dat sushi en broodjes de naaste "familieleden" zijn, meer precies, broodjes worden beschouwd als een van de soorten sushi. Hoewel tegenwoordig geportioneerde stukken die op rollen zijn gerold, veel variaties hebben. Hoe kan sushi verschillen van broodjes?
Onderscheidende kenmerken van sushi en broodjes
Sushi en broodjes zijn vaak verward en gaan door voor elkaar, wat de niet-ingewijden misleidt. Sushi zijn brokken gekookte rijst, waarop reepjes paling, inktvis, garnalen, stukjes zalm etc. zijn bekleed. Voor het gemak wordt sushi vaak vastgezet met een reepje nori.
De mooie vorm van de rollen wordt gegeven door de "worst" van de geselecteerde producten te draaien met behulp van een bamboemat. En sushi wordt traditioneel met de hand gekookt, waardoor de rijstwafel een ronde vorm krijgt.
Rollen zijn vergelijkbaar met kleine broodjes, waarvan de ingrediënten niet alleen zeevruchten kunnen serveren, maar ook fruit, kaas, groenten en vlees. Afhankelijk van het type kunnen de rollen in noribladeren worden gewikkeld en ook uramaki-rollen zijn tegenwoordig populair. Dit is de naam van de "binnenstebuiten" rollen, waarin geen nori-algen zijn en stukjes vis de rol van de schaal spelen.
Een ander verschil tussen de twee soorten Japanse culinaire meesterwerken is dat sushi in sushirestaurants in de regel per stuk wordt geserveerd, terwijl broodjes in porties van zes of acht stuks worden geserveerd. Diverse sets zijn tegenwoordig ook wijdverbreid, en sushi en broodjes met verschillende vullingen kunnen componenten van dergelijke sets zijn. Ook als tussendoortje kun je modieuze broodjes en sushi bestellen, voor de bezorging van verrukkelijke gerechten zijn autosushi, koeriers van sushibars.
Sushi of broodjes - wat te kiezen?
Het brede assortiment aan broodjes en sushi biedt iedereen de mogelijkheid om een lekkernij naar zijn gading te vinden. Traktaties kunnen vegetarisch, pittig, zoet, heet, gebakken zijn, kortom, voor elke smaak. Het wordt aanbevolen om sushi en broodjes af te spoelen met groene thee of gewoon water; de heldere combinatie van ingrediënten zorgt ook voor warme sake.
Sushi moet koud worden geserveerd, terwijl broodjes warm kunnen zijn.
Zowel broodjes als sushi worden geserveerd met Chinese sticks of hasi, kruiden - sojasaus, wasabi, ingelegde gember. Stukjes gember worden trouwens niet alleen gegeten, ze worden ook als kwast gebruikt. Door de roze schijfjes in de saus te dopen, kun je de sushi insmeren met vloeistof, die moeilijk in de kruiden te dippen is. Gember dient ook om de mond te reinigen, de smaakpapillen voor te bereiden op de perceptie van een nieuw gerecht.
