Griekenland kan zowel de bakermat van een verbazingwekkende oude beschaving met de Olympische goden als het centrum van een unieke gastronomische cultuur worden genoemd. Het is onmogelijk om een product voor te stellen dat Griekse koks niet meesterlijk zouden beheersen. Er zijn alle voorwaarden voor het creëren van culinaire meesterwerken.
300 dagen zon per jaar en klimatologische omstandigheden die je gewoon wilt vergelijken met het paradijs, dragen bij aan de groei van ongelooflijk sappige groenten en kruiden, de zoetste vruchten en druiven. Het produceert heerlijke fetakaas van schapenmelk en olijfolie, een van de beste in kwaliteit. De overvloed aan vis en zeevruchten, ontwikkelde veeteelt stelt u in staat om de nationale keuken eindeloos te diversifiëren.
De Grieken zijn buitengewoon gastvrije mensen en ze houden ervan om op grote schaal en met heel hun hart tafels te dekken, zelfs om de meest onbeduidende reden. En het belangrijkste dat altijd blijft verbazen in de gerechten van de lokale keuken is de eenvoud van smaken en hun combinaties.
Bijna elke regio van het zonnige land heeft zijn eigen unieke lokale keuken.
Op de eilanden houden ze van visgerechten, op het vasteland eten ze meer vlees. Op het grootste en meest pittoreske eiland van Kreta wordt de voorkeur gegeven aan gerechten die groenten combineren met peulvruchten, vlees en verschillende soorten vis. Chalkidiki staat bekend om zijn overvloed aan een grote verscheidenheid aan zeevruchten.
De stad Volos biedt tal van hartige snacks om lokale alcoholische kruidenlikeuren te begeleiden. In de Peloponnesos, Epirus en Thessalië wordt vlees vakkundig gebakken, uitstekende worsten en kazen gemaakt. Tegelijkertijd wordt op elke vakantie hun eigen specialiteit bereid. Een speciale darmsoep met aromatische kruiden wordt beschouwd als een traditioneel paasgerecht. Met Kerstmis wordt een speciale kalkoen geserveerd, gevuld met heerlijke lever- en pijnboompitten, of het kan een speenvarken zijn, meesterlijk gebakken in de oven tot ze goudbruin zijn.
Het aroma van Griekenland is een mengsel van aroma's van kruiden, die de lichte geur van rozemarijn perfect combineert met de frisheid van munt, het kruidige aroma van koriander met basilicum en peterselie en natuurlijk oregano, gedroogd door de gulle Griekse zon. Daarom moet dezelfde Griekse salade, ook wel horjatiki genoemd, zeker alleen hier worden geproefd, althans ter vergelijking. Het lijken dezelfde ingrediënten, dezelfde tomaten, komkommers en paprika's. Maar olijven zijn geweldig, vlezig; olijfolie is de meest verse, alsof het vers van de pers is, en feta, dat in je mond smelt en een heldere, sappige zomersmaak op je tong achterlaat.
Als toetje worden heerlijke notenbroodjes geserveerd van dun filodeeg, dat doet denken aan baklava. Walnoten, amandelen, pistachenoten en rozijnen vullen de gebakken goederen met een unieke smaak. De Grieken houden ook van koffie, dik en aromatisch, die wordt geserveerd in kopjes en altijd met een glas water.
Het is zeker de moeite waard om dit prachtige land te bezoeken en de lokale lekkernijen te proberen.
