In Welke Maand Kool Zouten Voor De Winter?

Inhoudsopgave:

In Welke Maand Kool Zouten Voor De Winter?
In Welke Maand Kool Zouten Voor De Winter?

Video: In Welke Maand Kool Zouten Voor De Winter?

Video: In Welke Maand Kool Zouten Voor De Winter?
Video: Surówka z czerwonej kapusty (rode kool salade) 2024, Maart
Anonim

Gezouten kool is de basis van veel gerechten, in sommige gevallen kan het product ook dienen als een apart onafhankelijk gerecht - een lichte snack. Om de bereiding langer te bewaren, is het beter om de groente op een bepaald moment te zouten en ervoor te zorgen dat u alleen volledig rijpe koolkoppen gebruikt.

In welke maand kool zouten voor de winter?
In welke maand kool zouten voor de winter?

Gezouten en zuurkool zijn een zeer populair gerecht tijdens de koude seizoenen. En dat is niet verwonderlijk, want het voedsel heeft een aangename zuurheid en is een uitstekende bron van vitamine C en K, die de immuniteit ondersteunen tijdens epidemieën. Er wordt aangenomen dat het eten van slechts 100 gram zuurkool per dag het risico op verkoudheid kan halveren.

In welke maand is het beter om kool te zouten voor de winter?

Er wordt aangenomen dat kool de hele winter kan worden gezouten, zolang er verse kroppen van deze groente zijn. Maar als het nodig is om het hele gewas in één keer voor de winter te zouten, moet u het juiste moment voor het werk kiezen.

Om de kool langer te bewaren, is het voor het zouten noodzakelijk om alleen volledig rijpe, sappige groenten te gebruiken, idealiter ook licht geplakt met een lichte vorst. Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat de meest geschikte maanden voor de cultuurzuurdesem oktober en november zijn (afhankelijk van de regio).

Bij het kiezen van de optimale dag voor het zouten van kool, moet u niet alleen vertrouwen op de rijpheid van groenten, maar ook op de maankalender, enkele volksborden. Vergeet niet dat het lekkerste de bereiding is die werd gefermenteerd tijdens de groeiende maan (optimaal - op de 6-7 maandag). En als er ook gezouten is op een van de "vrouwendagen" (woensdag, vrijdag, zaterdag), dan wordt het twee keer zo lekker en wordt het langer bewaard zonder zijn nuttige eigenschappen en smaak te verliezen.

Aanbevolen: